幼蟬猴:學名蟬若蟬若蟲,蟬的幼蟲,也叫知了猴,肉股蛋,全國各地叫法不一。蟬是半翅目昆蟲,全世界已知約2000種,中國有200種。
知了在我國非常常見,小時候夏天晚上,經常打着手電去抓,楊樹,柳樹,看到有手指粗細的坑的時候,用樹枝捅捅看有沒反應,有就挖出來,或者直接在樹幹或草的高枝上找。
昆蟲的幼蟲,基本都是優質的動物蛋白,所以必然是要上餐桌的。在我國古代就已經把知了猴弄上餐桌了,三國時期,曹植喜歡食蟬,王羲之與好友聚會的時候就有一道 “烹蟬猴 “,曹雪芹據說貧苦的時候,去樹下捉揀幼蟬炙後以佐酒。
知了猴最廣泛的吃飯就是油炸了,外焦裡嫩,一口一個肉蛋。吃到現在,抓都不夠供應,有好多農戶開始養殖了。近日,美國傳來了,蟄伏17年的300億隻蟬将從地底湧出侵襲美國的消息。嗯~~!
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