家常小黃魚的做法?主料:黃魚 600克、黃酒50克調料:蒜末少許 、油100克 、生抽3湯匙、 老抽1湯匙、 小蔥少許 、生姜少許、 生粉少許,我來為大家科普一下關于家常小黃魚的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:黃魚 600克、黃酒50克。
調料:蒜末少許 、油100克 、生抽3湯匙、 老抽1湯匙、 小蔥少許 、生姜少許、 生粉少許。
黃魚洗淨後瀝幹水分。蒜,生姜片,小蔥蔥白和蔥葉分别切碎。
用刀在魚背上斜切幾刀,便于入味。
溫油分次加入黃魚。
煎至兩面金黃後撈起。
留底油下入蒜,姜和蔥白爆香。
再把黃魚回鍋,沿鍋邊倒入黃酒。
加入生抽和老抽。
加入少許開水燒制入味。
撒上蔥花熄火出鍋上桌。
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