蝦仁滑蛋是非常受大家歡迎的健康美味的粵菜, 它的原料很簡單,但營養豐富、 色彩亮麗、口感鮮嫩 ,特别是它所含的營養的物質也非常利于小孩子,老人吸收。 但要如何将蝦仁滑蛋做到雞蛋滑嫩,蝦仁爽脆呢? 自己在家如何能做好呢?關鍵在于一個“滑”字,我來把秘招教給你,隻要認真掌握,也保證能做出堪比星級飯店師傅炒出的蝦仁滑蛋來。
蝦仁滑蛋
食材
蝦仁 150g、雞蛋 2個、黃瓜适量、韭菜4棵、蔥适量、姜少許、鹽适量、料酒少許
做法
1.首先準備好所需的食材,将成品蝦仁解凍。
2.然後把蔥姜切碎。
3.瀝去多去水分後的蝦仁放入碗中,加入姜蔥,料酒腌制一會兒。
4.然後把黃瓜切成如圖“丁”裝。
5.把韭菜也切小段。
6.蔥切成蔥花
7.雞蛋加少量鹽,攪拌打散。
8.起鍋燒油,将雞蛋炒散,盛出備用。
9.鍋中熱油爆香蔥花
10.倒入腌制過的蝦仁翻炒。
11.放入黃瓜丁斷生。
12.把雞蛋倒入,翻炒炒勻,加鹽調味。
13.然後将韭菜撒入,翻炒均勻即可。
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