百合銀耳蓮子湯是一道家常糖水,百合和蓮子有養心安神,潤肺止咳的功效,藥食同源,老少皆宜。銀耳銀耳豐富,富含膳食纖維,幫助腸道蠕動,減少便秘。
挑選百合要注意,聞着清香無刺激酸味的,無硫的百合幹一般呈乳黃色。
蓮冠湘百合,無硫百合幹聞着清香無刺激酸味,自然乳黃色。
機械物理磨皮保留更多營養。
材料:
百合10克 蓮子50克 銀耳一小朵 冰糖适量
做法:
1,銀耳泡發去根部,切小。
2,蓮子浸泡後去芯。蓮子芯有很好的清熱作用,不介意的可以不去,不過,我想應該沒有幾個人願意吃糖水的時候吃到苦苦的蓮子芯吧。
3,把百合洗幹淨,連同處理好的銀耳、蓮子一起入鍋,加水煮2小時。我是用高壓鍋煮的,30分鐘,銀耳特别軟糯。
4,最後加冰糖煮至融化即可食用。
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