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用料:大白菜一大棵、鹹蛋一個、姜末少量。
首先,把大白菜剝開一片片,清洗幹淨,切成細小條狀。
切一點姜,盡量切碎。
熱鍋裡放油,油熱了,就把大白菜與姜末一起倒下去,翻炒均勻,倒入兩碗清水,蓋上鍋蓋,大火燒至大白菜變軟。
倒進一個鹹蛋。把蛋黃用鍋鏟弄碎,這樣比較容易出味。
鹹蛋熟了之後,就可以上菜了。
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