土豆是一種需水量較多但抗旱能力較強的作物。一顆土豆塊莖從生長、膨大再到成熟，每形成1kg幹物質，需水量約為400-600L。在此期間，如果土壤水分不足，将會影響土豆植株生長發育，進而影響土豆的膨大和産量；而如果土壤水分過多，則容易造成爛薯死秧，造成減産。根據土豆的生長發育階段給予澆灌，注重防旱、排澇，是大多數薯農的普遍做法，然而土豆産量增幅仍不明顯，問題出在哪裡呢？

要解決這個問題，我們首先要通過了解土豆的生長發育規律來掌握各階段土豆對于水分的需求狀況，才能有針對性的實施澆灌計劃，真正實現土豆增産。

土豆的生長階段一般分為：發芽期、幼苗期、發棵期（塊莖形成期）、塊莖膨大期（結薯期）、幹物質積累期（澱粉積累期）、成熟收獲期，其生長速度呈“慢——快——慢”的變化規律，即在發芽期和幼苗期生長緩慢，到了發棵期和塊莖增長期生長加速，然後從幹物質積累期到成熟期生長速度又趨于緩慢。因此，土豆對于營養物質和水分的吸收速度也形成了“慢——快——慢”的變化态勢。因此，對于澆水的次數原則上是按照土豆的6個生長階段來澆灌，當然仍需根據當地、當時的氣候狀态來靈活調整，這裡不做特别說明。

前面我們說過了，土豆每形成1kg幹物質，需水量約為400-600L，折成鮮薯，則每1kg新鮮塊莖，需消耗100-300L水。這裡，我們采用需水量占比的方式稍微抽象的說明一下土豆各階段的需水情況。

1、發芽期

土豆發芽期所需的水分基本靠種薯自身中的水分來供給。一般來說，30-40g的種薯可以提供24-32ml水供給幼苗。當芽眼冒出，土豆除了利用種薯自身的水分外，新長出的根系開始吸收土壤中的水分。

2、幼苗期（出苗期到初現蕾期）

此階段土豆苗小、葉面積小，低溫下蒸騰量小，需水量較少，僅占總需水量的10%左右。但也正由于處于幼苗期，其根系仍十分弱小，吸水能力不強，因此土壤必須保持一定的含水量，以确保幼根能從土壤中吸收到必須的水分和養分。

3、發棵期（現蕾期到初花）

此階段地下根系伸長，塊莖開始形成；地上部莖、葉逐漸旺盛生長，蒸騰量迅速增大，土豆各個器官的生長急需充足的水分和養分。整個時期需水量占總需水量的30%左右。如果水分供應不足，将直接導緻地下塊莖數量的減少、地上莖出現早期落蕾或花小。

4、塊莖膨大期（開花到終花）

此階段以地下塊莖生長為主，塊莖體積和重量增長加快。地上莖生長達到了一定的高度，葉面積達最大量。塊莖膨大期是整個土豆生長階段需水量最大且對水分最敏感的時期，占總需水量50%以上。因此該階段絕對不能夠缺水。

5、幹物質積累期（終花到枯秧）

幹物質積累期的水分主要用于保持土豆植株葉片的壽命，以确保營養吸收和光合作用的産物能順利的向塊莖轉移，幫助塊莖積累養分。該階段需水量占總需水量的10%左右，不能過多，否則容易使塊莖皮孔開張，病菌趁機侵入，導緻塊莖腐爛。

6、成熟收獲期

薯皮已經全部木栓化，并開始進入休眠狀态，此時的土豆已經完全成熟，等待薯農的采收。

了解了土豆各生長發育特征和各階段的需水量，我們在實操中就可以為土豆定制科學合理的澆灌方案了：

1、發芽期

（1）時間：從播種（或芽塊萌發開始）到幼苗出土為止。曆時10-40天（早春播種因溫度較低，需25-40天出苗，夏、秋播10-15天出苗）。

（2）土壤濕潤深度：15cm以内

（3）土壤相對濕度：60-65%

（4）土壤含水量經驗判斷：手捏基本成球，但手掂後松散

一般來說，墒情良好的土壤此階段不需要澆水，但仍需薯農根據當地、當時情況調整澆灌時間和次數，避免種薯因為嚴重缺水而使根系生長受到影響。

2、第一次中耕培土

（1）時間：通常是播種後15-20天左右，以大概每100個苗中有2-3棵個破土的時間為中耕信号

（2）土壤濕潤深度：20cm左右

（3）土壤相對濕度：65-70%

（4）土壤含水量經驗判斷：手捏基本成球，但手掂後松散

達到中耕條件時，土豆幼苗的根系已具備了從土壤中吸收水分和養分的能力，澆水時間可在中耕前和後進行，澆水量以土壤深度和濕度作為判斷依據。

3、幼苗期

（1）時間：出苗後15-25天（早熟品種天數短些，晚熟品種天數長些），從大田出苗整齊後到初現蕾期，曆時20天左右

（2）土壤濕潤深度：30cm左右

（3）土壤相對濕度：65-75%

（4）土壤含水量經驗判斷：手捏基本成球，但手掂後松散

此階段植株發育較快，在澆灌時采取早澆水，提溫保墒，增加土壤通透性，以促進壯苗的形成。避免因缺水而影響根系的發育和匍匐莖的形成。

4、發棵期

（1）時間：出苗算起第25天左右進入發棵期，即初現蕾到初花期間，曆時20-30天

（2）土壤濕潤深度：40-50cm左右

（3）土壤相對濕度：70-80%

（4）土壤含水量經驗判斷：手捏成球，手掂不易破，不粘固

發棵期需要做好促、控結合的措施，保證原來以地上莖葉為生長重點能夠順利、協調轉向地上莖葉和地下塊莖形成同時進行為重點的時期。水量過大會容易造成地上莖葉徒長，延遲地上莖葉和地下莖葉幹物質重量平衡時期的出現；缺水則讓莖葉生長受限，莖葉和塊莖幹物質提早達到平衡，兩種極端情況均會造成土豆減産。

5、塊莖膨大期

（1）時間：出苗後第50-60天進入結薯期，即開花到終花、莖葉開始衰老期，曆時15-25天

（2）土壤濕潤深度：40-50cm

（3）土壤相對濕度：80-85%

（4）土壤含水量經驗判斷：手捏成球，手掂不易破，不粘固

此階段是土豆生長發育過程中最需水且對水最為敏感的時期，供水不均和溫度變化都會影響塊莖的正常生長，因此這個時期采用短時間、高頻率的澆水方式來保持土壤的濕度，避免因為突然水含量的不均衡變化讓塊莖出現畸形，影響産量和品質。

6、幹物質積累期

（1）時間：出苗後65-85天進入幹物質積累期，從終花到莖葉枯萎期間，曆時15-20天

（2）土壤濕潤深度：30cm

（3）土壤相對濕度：50-60%

（4）土壤含水量經驗判斷：手捏基本成球，但手掂後松散

随着塊莖幹物質的合成、運轉和積累，水分主要供應于莖葉，需水量相對膨大期有所減少，但仍要保持一定的土壤濕度，保證塊莖快速的積累幹物質。

7、成熟收獲期：出苗後第70-100天，即莖葉全部枯萎時。

一般來說，隻要塊莖達到商品成熟的标準就随時可以采收了，不必等到土豆真正的生理成熟期。此時，收獲前10天就停止澆水。如果是種薯，需提前10-15天殺秧後再采收。

在我國的土豆種植區，大多數的地區都是靠天上下雨的多少來決定墒情，因此，需要根據當地的降雨季節和降雨量來采取不同的澆灌措施，以确保土豆的正常生長。避免土壤濕度頻繁的變化影響土豆塊莖品質。例如長期幹旱後降雨，容易造成塊莖的二次生長，形成畸形薯，影響土豆商品性。

根據土豆的生長發育規律及需水量來制定科學有效的灌溉方案才能讓土豆真正實現高産。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!