南甯，是廣西壯族自治區的首府，因其風景優美、植被豐富，又被稱為“綠城”。

廣西區内聚居着許多的少數民族，南甯的美食，也融合了廣西各個民族的風味，獨具特色，是非常值得品嘗的美味。

接下來，給大家推薦幾種去了廣西南甯必吃的小吃，都是非常經典的美味，你吃過嗎？

南甯有句老話“英雄難過美人關，美女難過酸野攤”。這裡的酸嘢就是用各種水果和蔬菜泡成酸味的食物，還有各種各樣的新鮮水果加辣椒拌制而成的食物。美女路過之後都走不動，一定要嘗一嘗，可見是多麼受歡迎。

酸嘢是酸、甜、辣味的結合體，看似是一道“黑暗料理”，吃起來味道卻又非常的融合，既有水果的清甜、又有少許的辣味，還有酸味，在南甯最受歡迎的小吃之一。

來到南甯，一定要試一試這老友粉，它集酸、辣、鮮為一體，是南甯最具代表性的小吃之一。

老友粉的制作非常簡單，就是用蒜蓉、酸筍、豆豉爆香之後，加入高湯和肉，出鍋前加入切粉即可。它的湯是非常鮮美，且有少許酸筍的酸味，但不會太霸道；粉是南甯本地制作的濕粉，吸滿了老友湯汁，非常好吃。

卷筒粉是用米漿蒸制而成，在廣西比較常見。有點類似于廣東的腸粉，但在制作上又大不相同。

傳統的卷筒粉制作非常講究，蒸制工具隻需要一口鍋和一塊布，把米漿放在蒸布上攤均勻，2分鐘左右就可以出鍋，再用一塊竹片刮下來，加上各種炒制過的蔬菜和肉類，卷起來，蘸上醬汁即可食用。

吃卷筒粉，本地人還是最愛蘸黃皮醬，黃皮醬是用黃皮制作而成，酸甜可口，又帶有少許甘香，回味無窮。

糖水是廣西南甯最受歡迎的夏季解暑飲品，它大部分都是用糖制作而成，有綠豆海帶、玉米糖水、黑涼粉、槐花粉、芋頭西米、清補涼等。

到了夏季，南甯的糖水鋪可比奶茶受歡迎，價格實惠，而且清涼解暑，是南甯的特色的小吃之一。

生榨米粉是南甯蒲廟的特色小吃之一，它是用大米為主料。制作時會把米粉團進行發酵，再用工具壓榨成粉條狀，加上高湯、生菜和肉類，一碗生榨米粉就完成了。

生榨米粉的特色在于米粉，因為是發酵過的，所以有少許的酸味，米粉也更爽滑。搭配上高湯和豬肉，味道更加豐富，湯鮮味美，非常受廣西人的喜愛。

在南甯，糯米飯也是非常受歡迎的一種小吃。賣糯米飯的都是在一些小店和小攤上，門口擺着一個簡單的蒸桶，裡面有糯米、綠豆蓉、臘腸。阿姨會拿一個小碗套一個袋子，把糯米和綠豆蓉裝在裡面，拿出來就成了一個小球狀，配上少許的小菜，可以拿着邊走邊吃，這就是上班族的一份早餐。

糯米飯中的糯米，粒粒分明，軟糯香甜，配上沙沙的豆蓉和鹹菜，有條件的還可以加上一根廣式辣腸，美味又實惠。

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