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最近看大家都在做撈汁小海鮮,讓我想起了我夏天特愛吃的缽缽雞,于是今天給大家安利海鮮缽缽雞,家常做法,超簡單,根本不用廚藝好吧,而且冰冰涼涼的起起來超過瘾的,10分鐘炫掉一大鍋。滿足呀。姐妹們趕緊安排起來喲。
【海鮮缽缽雞】
食材:基圍蝦,蛤蜊,蛏子,鮑魚,生姜,小蔥,料酒,缽缽雞調料
做法:
1、蛤蜊,蛏子買回家之後加鹽和香油浸泡兩小時,清洗幹淨,基圍蝦清洗幹淨,鮑魚去殼去内髒去嘴,改十字花刀。
2、鍋底放生姜和小蔥,把海鮮擺在上面,淋入料酒,加蓋煮上6分鐘。
3、提前準備好一盆涼白開,加入冰塊,把煮好的海鮮撈出來放在盆裡,冰上五分鐘,口感更好。
4、然後洗幹淨擺在一個大碗裡,或者直接用鍋,這裡問一下大家,吃蛏子時,裡面的沙子你們會吃嗎?我受不了,一個個全都摳出來清洗幹淨了。
5、 缽缽雞調料特别簡單,裡面有調味粉,白芝麻油和油,全部倒在一起,加入500-1000毫升的水拌勻就可以了。
6、最後放點檸檬和香菜葉子點綴。澆上調汁,放冰箱冷藏一個小時入味,就可以開吃了。冰冰涼涼的超過瘾呀。
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