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紅燒魚豆腐做法

生活 更新时间:2025-02-08 07:53:37

紅燒魚豆腐做法?食材:鮮魚1尾,鹽少許,米酒少許,闆豆腐2塊,青蔥1支,辣椒1條,沙拉油适量,面粉适量,蒜仁5個,姜片10公克,水200㏄,我來為大家科普一下關于紅燒魚豆腐做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

紅燒魚豆腐做法(紅燒魚豆腐怎麼做)1

紅燒魚豆腐做法

食材:鮮魚1尾,鹽少許,米酒少許,闆豆腐2塊,青蔥1支,辣椒1條,沙拉油适量,面粉适量,蒜仁5個,姜片10公克,水200㏄。

【調味料】: 醬油2大匙,冰糖1小匙,米酒1大匙,烏醋1/2大匙。

制作方法:

(1)鮮魚洗淨瀝幹,抹上少許鹽和米酒,腌10分鐘備用。

(2)闆豆腐切小片;青蔥切段;辣椒切片,備用。

(3)熱鍋,放入适量的沙拉油燒熱,再放入作法1的闆豆腐片,以中火煎至兩面上色,取出備用。

(4)取作法1腌好的鮮魚,抹上少許面粉,放入作法3的熱鍋中,煎至兩面上色取出。

(5)再放入蒜仁、姜片、作法2切好的蔥段和辣椒片,以中火爆香,再加入水、醬油、冰糖和米酒,續入作法4的鮮魚與作法3的闆豆腐片,以中火煮至滾沸後加入烏醋,最後以小火燒至入味即可。

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