年夜飯必備炸丸子方法?南豆腐200克,馬蹄50克,精鹽5克,味精5克·,花椒1克,面粉50克,花生油1500克 (約耗80克),我來為大家講解一下關于年夜飯必備炸丸子方法?跟着小編一起來看一看吧!
南豆腐200克,馬蹄50克,精鹽5克,味精5克·,花椒1克,面粉50克,花生油1500克 (約耗80克)。
将南豆腐放入碗中,碾成細泥。馬蹄用刀拍碎加入豆腐泥中,再加味精、精鹽、面粉拌均成為豆腐泥。
炒鍋置火上,下大花生油燒至五成熱時,把豆腐泥料用手擠成直徑2厘米大小的丸子,逐個下鍋炸透撈出。
待油溫升至七八成熱時,把丸再放入油鍋中複炸至金黃色時撈出瀝油裝盤,同花椒鹽味碟一同上桌即成。
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