廣東早茶鹹煎餅-tft每日頭條

廣東早茶鹹煎餅

圖文更新时间:2025-01-10 16:59:21

大家都知道廣州人非常喜歡喝粥，皮蛋瘦肉粥，牛肉粥，艇仔粥等等等等種類繁多。但是無論喝哪一款粥，老廣佐粥最愛的搭配，都是那一塊香酥美味的鹹煎餅。這道看似簡單的煎餅，卻是一道非物質文化遺産小吃，飽含了老廣在美食上的一貫的智慧，那鮮香隻要你吃過，一定難忘。

所以這次毛哥要帶大家來的就是一家鹹煎餅非常地道的老店，這家店在海珠南路開了将近五十年了，由于鹹煎餅的味道實在經典，一度也成了廣州鹹煎餅的代名詞了。就讓我們一起來海珠南路157号這家“林記粥品店”嘗嘗。

廣東早茶鹹煎餅（海珠南路這家近五十年老牌粥鋪）1

招牌南乳鹹煎餅

這家的鹹煎餅味道非常經典，也是這裡的招牌，每次路過店裡那剛出鍋的鹹煎餅，香味隔着老遠就能聞到了，看到這金黃油亮的鹹煎餅，實在是太誘人了！

廣東早茶鹹煎餅（海珠南路這家近五十年老牌粥鋪）2

進門趕緊點上一塊，鹹煎餅雖然說是煎餅，實際上是油炸制作而成的，看着好像很普通，如果僅僅是這樣就讓老廣如此喜愛嗎？當然不是，那鹹煎餅和一般的煎餅之類的美食有什麼不同呢？

廣東早茶鹹煎餅（海珠南路這家近五十年老牌粥鋪）3

鹹煎餅的精髓就在于，在和面的過程中會加入适量的南乳，所以吃起來會有獨特的腐乳香味，這也是鹹煎餅和其他煎餅相比最大的特點啦。這家店的鹹煎餅做法非常地道，非常香酥，越嚼越香，細品之下那香濃的腐乳香味慢慢散發出來，回味無窮。

廣東早茶鹹煎餅（海珠南路這家近五十年老牌粥鋪）4

老火粥

除了鹹煎餅經典美味之外，店裡的老火靓粥也是一絕，招牌是鹹瘦肉粥，肉片鮮嫩美味，粥底細膩綿滑，皮蛋瘦肉粥和艇仔粥也是用料十足，非常地道的廣州味道。

廣東早茶鹹煎餅（海珠南路這家近五十年老牌粥鋪）5

炸雲吞

鹹煎餅和老火粥是店裡的招牌，除此之外一些其他的小吃味道也做得非常好，炸雲吞就是其中之一，肉餡飽滿，雲吞皮香脆無比，一口下去鮮美的肉餡和香酥的雲吞皮一起交織，特别美味。

廣東早茶鹹煎餅（海珠南路這家近五十年老牌粥鋪）6

炒牛河

這家店的炒牛河也這麼好吃，我是沒想到的，本來以為隻是一家粥鋪，宵夜檔的主打炒牛河也能拿到這麼高的水準，牛肉鮮嫩入味剛好，河粉軟糯鮮香不油膩，調味恰當好處，相當可以！

廣東早茶鹹煎餅（海珠南路這家近五十年老牌粥鋪）7

總體來說這家老牌粥鋪的出品可以說非常地道了，能在老城區開業五十年，沒有一定的水準老廣肯定是不買賬的。尤其是鹹煎餅的味道實在是經典，想吃的朋友可以來海珠南路這家“林記粥品店”試試哈。

廣東早茶鹹煎餅（海珠南路這家近五十年老牌粥鋪）8

好啦，本期毛哥老廣經典老店專題就先到這裡了，更多深度地道廣州美食攻略還請多多關注毛哥！

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