幹鍋鴨的做法教程?材料:鴨、幹辣椒、姜、蒜片、花椒、啤酒一瓶、蔥、蒜、辣椒醬、香菜、芹菜,生冬瓜片豆腐幹、小麻花及一些自己喜歡的配菜,我來為大家科普一下關于幹鍋鴨的做法教程?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
材料:鴨、幹辣椒、姜、蒜片、花椒、啤酒一瓶、蔥、蒜、辣椒醬、香菜、芹菜,生冬瓜片豆腐幹、小麻花及一些自己喜歡的配菜。
把鴨肉切小塊,用姜、鹽、醬油腌制好(或者根據自己的口味,再加一點醬料和糖。
将水發的木耳和香菇放到幹淨的鍋裡,控幹水分,盛起。
鍋裡放油,爆香蔥頭、蒜、辣椒。然後将鴨肉倒進去,不要急着翻,慢慢煎到肉金黃了,再翻一面,繼續煎。煎到兩面都金黃,肉的水分稍幹
把肉撥到旁邊,把控幹水分的木耳和香菇倒進鍋裡的餘油裡。炒一下,放一點鹽。然後和鴨肉撈在一起翻炒。倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒,蓋上蓋子焖。焖到湯汁基本收幹。
鍋裡鋪好蒜苗、年糕、豆苗,大白菜,香菇,炸好的芋頭丸子,魚丸即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!