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蝦仁丸子的做法

生活更新时间:2024-10-01 19:26:18

蝦仁丸子的做法?材料：蝦仁600公克，姜片10公克，青蔥段10公克，米酒1大匙，蛋白1大匙，太白粉35公克，鹽1/2小匙，糖1/4小匙，胡椒粉少許，今天小編就來聊一聊關于蝦仁丸子的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

蝦仁丸子的做法

材料：蝦仁600公克，姜片10公克，青蔥段10公克，米酒1大匙，蛋白1大匙，太白粉35公克，鹽1/2小匙，糖1/4小匙，胡椒粉少許。

蝦仁洗淨後，先泡用姜片、青蔥段和米酒腌15分鐘，再用廚房紙巾吸幹蝦仁的水份。

将蝦仁先拍扁，再剁碎成蝦泥狀，裝入容器中，加入少許鹽，同方向混合攪拌至有黏性。

再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉攪拌均勻，摔打數下後，略攪拌一下。

用手捏出丸子狀，并以湯匙輔助。

将肉丸子放入滾水的鍋中，以小火烹煮。

待丸子浮至水面即可撈起。

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