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餃子餡的做法和配料

生活更新时间:2025-01-25 21:38:00

餃子餡的做法和配料?食材：五花肉适量，魚肉适量，牛肉适量，蝦适量，色拉油适量，鹽适量，調料适量，今天小編就來聊一聊關于餃子餡的做法和配料?接下來我們就一起去研究一下吧!

餃子餡的做法和配料

食材：五花肉适量，魚肉适量，牛肉适量，蝦适量，色拉油适量，鹽适量，調料适量。

豬肉餡：五花肉，醬油，料酒，鹽，香油，蔥末，姜泥。五花肉剁成泥，放入少許的醬油、料酒、鹽、香油、切得細細的蔥末和姜泥，如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去，攪拌均勻，然後往肉餡裡加少許水，繼續攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。如此大概3－4次，肉餡粘稠又有彈性就好了。記住每次加水都要少，要分幾次加。這樣做的肉餡無論做餡還是做肉丸都很嫩很好吃。

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