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全麥蔓越莓奶酪包

生活更新时间:2024-12-02 19:15:56

全麥蔓越莓奶酪包?高筋面粉210克，全麥面包粉40克，鹽1克，糖45克，牛奶125克，雞蛋1個，耐高糖酵母3.5克，黃油25克，奶酪餡材料适量，奶油奶酪227克，糖粉70克，蔓越莓50克，現在小編就來說說關于全麥蔓越莓奶酪包?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

全麥蔓越莓奶酪包

高筋面粉210克，全麥面包粉40克，鹽1克，糖45克，牛奶125克，雞蛋1個，耐高糖酵母3.5克，黃油25克，奶酪餡材料适量，奶油奶酪227克，糖粉70克，蔓越莓50克。

将面包材料全部放入面包機中，使用标準菜單揉面。

揉面結束後檢查面團狀态。

将面團整理好，重新放回面包機中進行基礎發酵，時間為30分鐘。

發酵的時間制作奶酪餡。首先将提前軟化的奶油奶酪打軟。

加入糖粉。

打至順滑。

加入蔓越莓。

攪拌均勻後備後。

30分鐘後面團發酵至原來的2倍大左右。

将發酵好的面團取出進行排氣，然後平均分割成12份，滾圓後蓋保鮮膜醒發15分鐘。

15分鐘後取一個面團擀圓，加入奶酪餡。

收口處收緊。

用手把形狀整圓。

放入12連模具中，全部包好後移入烤箱進行二次發酵。時間大約為30分鐘。發酵時烤箱放一盤溫水。

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