重慶砂鍋醬的做法和配方?材料:生抽2-3勺、水若幹、油5克、幹香菇4-5朵、澱粉1勺、蚝油1勺、蒜适量,我來為大家科普一下關于重慶砂鍋醬的做法和配方?以下内容希望對你有幫助!
材料:生抽2-3勺、水若幹、油5克、幹香菇4-5朵、澱粉1勺、蚝油1勺、蒜适量。
不粘鍋放油若幹,多點少點無妨。
蒜切末,放入鍋中,注意哦,要小火,大火會焦。
用鍋鏟輕輕翻炒,吵到蒜末微微泛黃,就是一點點焦的狀态。
幹香菇提前泡發,切末,和蒜一起炒至焦黃。
加生抽2-3勺,蚝油1勺。
澱粉加水攪勻。
調好的澱粉倒入鍋中,一邊倒一邊攪拌。
加水入鍋,蓋鍋蓋小火熬煮,讓蒜香、香菇入味即可,重慶砂鍋醬就做好了。
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