怎麼做烤河鳗?将鳗魚清洗幹淨,用鹽巴把鳗魚身上滑膩東西給洗掉,再切斷并進行腌制,放入生抽,鹽巴,白酒,白胡椒進行腌制去腥,腌一小時以上,接下來我們就來聊聊關于怎麼做烤河鳗?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
将鳗魚清洗幹淨,用鹽巴把鳗魚身上滑膩東西給洗掉,再切斷并進行腌制,放入生抽,鹽巴,白酒,白胡椒進行腌制去腥,腌一小時以上。
将腌制好的鳗魚插上牙簽,防止蒸和烤的時候卷曲,燒開水,然後上鍋蒸5分鐘。
鋪好錫紙,錫紙暗面朝上,亮面在下,再鋪好洋蔥,将蒸好的鳗魚放在洋蔥上。
放入烤箱,用上火,200℃,烤10分鐘,烤好後刷烤鳗魚汁和蜂蜜,在放入烤箱裡面烤,還用上火,200℃,8分鐘就夠,不宜過長。
烤完後把牙簽去掉,一盤烤鳗魚就做好了,放在米飯上就成了鳗魚飯了。
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