雜碎湯的做法?用料：羊肝一片、羊肺半片、羊頭肉适量、羊肥腸适量、土豆一個、香菜适量、蔥适量、姜适量、鹽适量、醬油适量、花椒面适量、大料面适量、醋适量、辣椒1個，下面我們就來說一說關于雜碎湯的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
用料：
羊肝一片、羊肺半片、羊頭肉适量、羊肥腸适量、土豆一個、香菜适量、蔥适量、姜适量、鹽适量、醬油适量、花椒面适量、大料面适量、醋适量、辣椒1個。
做法：
（1）蔥姜切碎。
（2）切條備用。
（3）羊肥油。
（4）鍋裡下羊肥油煸炒。
（5）煸炒出油來。
（6）下蔥姜，辣椒翻炒。
（7）放調料。
（8）下羊雜翻炒。
（9）翻炒一會兒，加入醬油，醋。
（10）翻炒，下羊架子湯（上次炖羊架子留下來的湯）慢慢炖。
（11）土豆切條。
（12）香菜出鍋時用。
（13）炖一會土豆下鍋，等土豆熟了就可以出鍋了。
（14）出鍋的時候撒上辣椒，跟醋。
（15）搭配油餅吃或者米飯，都很香。
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