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竹筍為什麼要焯水

生活 更新时间:2025-03-02 00:25:00

竹筍為什麼要焯水?冬筍做時需要焯一下水,竹筍含有較多的草酸,需要焯一下水去除這些草酸,否則過多的草酸對身體健康不利的鮮筍含有大量的草酸,會影響人體對鈣質的吸收,因此鮮筍不要切後就炒,要在燒炒前用開水焯3分鐘,使鮮筍中的大部分草酸分解,這樣不但不會影響鈣質吸收,還會除去澀味,提高口感,而且在竹筍的炒制過程中炒至熟透,進一步使草酸分解 ,接下來我們就來聊聊關于竹筍為什麼要焯水?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

竹筍為什麼要焯水(竹筍要焯水嗎)1

竹筍為什麼要焯水

冬筍做時需要焯一下水,竹筍含有較多的草酸,需要焯一下水去除這些草酸,否則過多的草酸對身體健康不利的鮮筍含有大量的草酸,會影響人體對鈣質的吸收,因此鮮筍不要切後就炒,要在燒炒前用開水焯3分鐘,使鮮筍中的大部分草酸分解,這樣不但不會影響鈣質吸收,還會除去澀味,提高口感,而且在竹筍的炒制過程中炒至熟透,進一步使草酸分解。

冬筍這種美味的食材具有非差不錯的開膈消痰的功效,對于幫助我們大家促進消化的效果是非常不錯的,并且對于我們人體的腸胃的健康也是很有好處的。

另外,冬筍還具有非常不錯的開胃健脾的功效,尤其是我們脾胃不好的朋友們,适當的食用一些冬筍,可以有效的預防和緩解一些脾胃病症的。适當的食用一些冬筍,可以起到不錯的開胃、促進消化、增強食欲的作用,可用于治療許多的腸胃病症的。

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