白菜粉條素餡包子怎麼樣調餡?​本期導讀：老媽包的素餡包子，比放肉的還好吃，一氣能吃5個，教你詳細做法，下面我們就來說一說關于白菜粉條素餡包子怎麼樣調餡?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

白菜粉條素餡包子怎麼樣調餡

​

本期導讀：老媽包的素餡包子，比放肉的還好吃，一氣能吃5個，教你詳細做法

南米北面，是指我國南北方的飲食習慣不同，南方主食米飯，北方主食面食。東北地區雖屬北方，但水分充足适合優質水稻生長，主食更側重米飯，同時東北人對面食也不排斥。包子在東北一直是很受歡迎的面食。包子的面皮是将面發酵後再蒸熟的，所以不但松軟适口，而且易于消化，大人和小孩都适合吃。

包子的餡料非常豐富，可葷可素，怎麼做都好吃，南北方包子的餡料與口味也有差别，東北在包子餡料的選擇上更為粗犷，白菜、胡蘿蔔、粉條、雞蛋、茄子、豆幹、酸菜均可入餡，在分量上盡可能将更多餡料塞進面皮，個大分量足，今天分享一種東北素餡包子的做法，老媽包的素餡包子，用白菜和粉條做餡料，沒肉味更香，比放肉的還好吃，吃一口，素淨味美，味道噴香，我一氣能吃5個，今天教你詳細做法，簡單容易學，你也做給家人吃吧，下面分享下做法：

​

【什錦素餡包子】所需材料：面粉、白菜半棵、胡蘿蔔1根、粉條1把、水發木耳1碗、蝦皮2湯匙、油鹽适量、蔥1段、姜1塊、花椒20粒左右、蚝油1湯匙、生抽2湯匙、十三香1茶匙、

做法步驟：

​

1.準備好所需材料，木耳要提前泡發好，白菜葉子剝開投洗幹淨，瀝淨水分，胡蘿蔔去皮洗淨。

​

2.包包子和面為先，面粉和水的比例大概是一斤面粉搭配半斤左右的水就可以啦，面粉裡加了酵母和水和好後，開始醒面，将面醒好大概需要1個小時左右。

​

3.等着面醒好的功夫，可以開始做餡料啦，粉條是幹的，需要泡發，把鍋内加入水燒開，下入粉條煮制，将粉條煮至變軟，然後将粉條放在溫水中泡發，将粉條泡發至無硬心即可。

​

4.胡蘿蔔切成碎末，白菜切成碎末，加入少許鹽，用手抓勻，把白菜殺出水後，将白菜攥淨水分，不用太幹，放在盤子内。

​

5.蔥姜切成末，蝦皮用溫水投洗幹淨，攥淨水分。

​

6.将泡發好的粉條，切成小段，木耳摘去根部，投洗幹淨，切碎末。

​

7.鍋加油燒熱，将油加熱至冒煙，關火，将油的溫度降下來，開小火，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，關火，将花椒撈出不要，将油溫加熱至冒煙，晾涼，再炸制花椒，這樣包出的包子沒有生油味。花椒要用小火炸制，用大火容易炸焦。

​

8.将白菜末，胡蘿蔔末，粉條段，木耳末，一起放在盆内，加入蝦皮，蔥姜末。

​

9.淋入炸好的油，再加入蚝油，生抽，少許鹽，十三香，用筷子攪拌均勻，這樣包子餡就調好了。醒好的面團搓成條狀，分成大小均勻的劑子，取一個劑子按扁，擀成皮，包入适量餡料，收口包好，放入鍋中，開鍋後再蒸約15分鐘即可。

​

小貼士：蚝油比較鹹，白菜殺水時也放了鹽，調包子餡時，鹽要少放，剛蒸好的包子不要馬上打開鍋蓋，等5分鐘以免洩氣，包子回縮。

喜歡這篇文章，别忘了點贊、收藏、轉發，也歡迎在評論區發表您的看法，或者分享您的做法，歡迎關注：冬至雪夜，每天都會發布原創家常美食做法

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!