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風幹羊肉怎麼儲存

生活更新时间:2024-10-04 00:38:34

風幹羊肉怎麼儲存?熏曬法，熏制食品可以使食品保存時間延長，且味道适口，如熏肉、雞、魚等曬制或風幹，也可以長時間保存食物在野外活動釣到魚就可以用曬制法将魚曬成魚幹保存或食用，方法如下：把魚脊骨連頭部切開（魚腹部不要切斷）成一片，去掉内髒洗淨，在魚的兩面抹上鹽，用竹片或木棍在魚頭部撐開，挂起或平攤在陽光下曬，幾日後即曬制成魚幹，可供長時間食用，今天小編就來說說關于風幹羊肉怎麼儲存?下面更多詳細答案一起來看看吧!

風幹羊肉怎麼儲存

熏曬法，熏制食品可以使食品保存時間延長，且味道适口，如熏肉、雞、魚等。曬制或風幹，也可以長時間保存食物。在野外活動釣到魚就可以用曬制法将魚曬成魚幹保存或食用，方法如下：把魚脊骨連頭部切開（魚腹部不要切斷）成一片，去掉内髒洗淨，在魚的兩面抹上鹽，用竹片或木棍在魚頭部撐開，挂起或平攤在陽光下曬，幾日後即曬制成魚幹，可供長時間食用。

風幹法，把肉、禽類風幹也是一種食品保存方法，藏族喜歡吃的一種食品風幹羊肉、風幹牛肉就屬此類食品。

在每年的秋季将牛肉挂在背陰處，靠幹燥的風吹，将肉中的水分去掉，風幹後食用，一般這類風幹方法在内地空氣中水分含量大的地區不宜采用，在青藏高原和大西北，空氣幹燥，濕度低的地區方能采用。風幹食品顧名思義靠熱風吹幹，絕不能在太陽下曬。風制食品另一種方法就是将食物擦上鹽及其它調味品，或用醬油浸紅，吊在風口處靠風吹至肉硬化後即可。如風鳗、風雞、風青魚、風*、牛肉等風制食品，肉不宜太厚（太厚不易風幹）、太鹹。

食用時将風制食物烹熟食用。

在野外活動中也可将易壞的食物用塑料袋密封，放在流動的河水中保存。

我們将羊肉封閉在三層塑料袋中放在冰河裡，用石塊壓好，随吃随取，可保持二十天肉不變色，不變味。忌将肉不封裝直接放入水中保存，水泡過的肉，營養成分流失，且河水中的泥沙沾在肉上無法食用。

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