奶黃餡料的配方?準備:牛奶100克,雞蛋2個,澄粉25克,中筋面粉25克,奶粉20克,白糖40克,煉乳15克,黃油30克,現在小編就來說說關于奶黃餡料的配方?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
準備:牛奶100克,雞蛋2個,澄粉25克,中筋面粉25克,奶粉20克,白糖40克,煉乳15克,黃油30克。
黃油室溫軟化後打散。
分次放入糖,分别攪拌均勻。
分次放入雞蛋,攪拌均勻。餡的做法
一次倒入全部牛奶拌勻。
放入澄粉、吉士粉拌勻。
将調好的面糊隔水大火蒸,每隔10分鐘攪拌一下,一定要拌勻,25分鐘左右即可。
即可取出放涼,未用的時候,保存好放入冰箱。
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