酒糟臘魚的制作方法和步驟?主料:草魚幹300克、米酒300克輔料:大蒜100克、辣椒面克生姜50克、生抽2克,下面我們就來聊聊關于酒糟臘魚的制作方法和步驟?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:草魚幹300克、米酒300克。
輔料:大蒜100克、辣椒面克生姜50克、生抽2克。
買來的幹魚切小塊,用水泡2小時。
熱鍋涼油炸魚,炸至幹魚變成金黃色後撈出。
大蒜子切碎,生姜切片。
熱鍋涼油,下大蒜和生姜爆香,再下辣椒面和生抽調味。炒一會聞到香香的辣椒味即可加入米酒下鍋拌勻,煮開。
煮開後加入魚塊一起翻炒均勻,蓋上鍋蓋焖3-5分鐘入味。
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