麻辣小龍蝦的秘制調料配方-tft每日頭條

麻辣小龍蝦的秘制調料配方

生活更新时间:2024-11-25 04:28:58

聽過十三香小龍蝦，見過十三香小龍蝦，做過十三香小龍蝦，也吃過十三香小龍蝦，但是不知道的是真的是十三種香料，今天總算是漲知識了

麻辣小龍蝦的秘制調料配方（秘制十三香小龍蝦配方.原來小龍蝦裡真是十三種香料）1

馬上要到龍蝦季節了，賣的最好的龍蝦也就是十三香了，那到底是哪十三香呢？

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八角500克，香茅草200克，草寇500克，桂皮200克，山奈300克，香葉500克，小茴香500克，隻讓500克，幹姜600克，草果400克，排草500克，丁香200克

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把這些香料都打拌成粉，即可這就是十三香龍蝦裡的十三香，大家覺得怎麼樣？

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火鍋相信大家都吃過，尤其是天冷的時候，邀上親朋好友，吃上熱燙燙的火鍋，也是一種享受

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但是你在吃火鍋的時候，有沒有想到，這個火鍋是怎麼做出來的？配方比例都有什麼？

今天【我是大廚師】欄目組給大家解答疑惑，請往下看配方比例

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配料；色拉油500克，牛油200克，雞油300克，豆瓣醬80克，食鹽20克，蔥段30克，雞精50克，鮮姜30，大蒜子30克，

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香料配方；丁香10克，香果80克，白蔻80克，桂皮50克，砂仁80克，八角100克，草果30克，小茴香100克，白芷30克，香葉50克，山奈50克，黃栀子30克，以上香料打成粉。麻椒150克不要打碎。

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做法；開火上鍋煉油加入冰糖熬化後加入蔥段和鮮姜，大蒜子，熬制金黃色撈出，加入豆瓣醬炒出香味，炒出紅油，加入花椒粒和香料粉，攪拌均勻加入8斤高湯即可

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