近年來，随着大家越來越重視養生和健康，大量的網紅養生食品開始上線，其中就有令人眼花缭亂的益生菌産品，在線上、線下的各種銷售渠道均可看見。

Q1：益生菌産品真的像廣告說的那樣有那麼多功效嗎？比如治療消化系統疾病、提高嬰兒免疫力、促進女性健康等，喝益生菌會有幫助嗎？

首先，确實有些益生菌确實可以幫助改善消化功能和提高嬰兒免疫力，但要說能促進女性健康，這一點就需要打上問号了。因為男性和女性的腸胃部菌群差異性并不大，隻有生殖道有所差異，然而口服的益生菌最終隻能到達腸道，不會進入生殖道。

其次，益生菌能否「活着」到達目标髒器也是很關鍵的，從加工、生産、運輸，再到購買、保存方式，最後食用進入消化道，被胃液洗刷......能被利用的菌數都在快速地減少。

尤其是大多數标着改善腸道的飲品和保健品，沒有特殊的保護措施，那最終能到達腸道的益生菌幾乎為零。

Q2：消化一直不好，聽朋友說吃飯後可以喝一點酸奶，能幫助消化，是真的嗎？

假的。

第一，消化食物是需要在消化酶的作用下，把蛋白質、脂肪、澱粉等轉變成可以溶于水的小分子，然後參與到腸胃的運轉中，被人體消化并吸收利用，并把無用的多餘的廢物排出體外。

第二，《中國居民膳食指南 2016》也有說過，充足的膳食纖維和維生素 B1 可以促進腸道蠕動，從而促進食物消化。

第三，喝酸奶不等于補充益生菌，市面上絕大多數的酸奶，所用的發酵劑菌種主要用于發酵，這些都不是我們所說的益生菌。

所以說，酸奶既不含消化酶，也不含膳食纖維，維生素 B1 的含量也不怎麼高......飯後喝它，可能「促進」的隻是糖分和熱量。

Q3：最近胃不太好，請問有胃炎可以喝酸奶嗎？平時都習慣每天喝一些酸奶。

酸奶實際上就是鮮牛奶經過發酵菌發酵後而成的。

牛奶中的乳糖，一般難以被人體消化吸收，而且還會導緻一些人出現腹脹和腹瀉的問題。而當經過發酵後，乳糖就能分解為有機酸等物質，變得更易被吸收，也不會出現乳糖不耐症的問題。

其次，大部分胃炎其實都是淺表性的，體内的胃酸分泌屬于正常水平，這種情況的話，喝酸奶還是可以的。

健脾潤腸——扁豆薏米雞腳湯

扁豆富含膳食纖維，能加速腸道蠕動。

薏米則有清熱排癰之效，外加健脾消胃、促消化的陳皮，三者組合加快腸道蠕動。

富含膠原蛋白的雞腳，能在清腸胃過程中，保護我們的胃，減少胃黏膜的損傷。

簡易做法：把洗淨的雞腳鋪在炖盅底部，然後将扁豆、陳皮、薏米洗淨，放入炖盅，倒入 1500 毫升清水，清炖 3 小時，調味即可。

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