這裡沒有廣告

隻有我們對美食的理解與探索

本文由【推味】原創：tui_wei

這裡沒有廣告隻有我們對美食的理解與探索

““無花”有果本身就是一個悖論。

當媽媽第一次告訴我，這個吃起來很甜的果子叫做無花果，我就相信了這個果子是不長花的。小時候就是這樣，媽媽說什麼就是什麼。

可等我上了中學，學了生物，回想起來“無花果”才覺得有些不對勁。對植物來說，開花授粉是植物結成果實的必要過程，有果必有花，不開花怎麼能結果呢？

無花果是有花的。

更有趣的是，我們吃無花果的時候，也是在吃它的花。

其他植物的花長在外，無花果的花偏偏往内長，在植物學上屬于“隐頭花序”。我們吃進嘴的無花果就是它的花托膨大形成的肉球，無花果的花和果實就藏在這個肉球裡。如果肉球切開，用放大鏡觀察，就可以看到内有無數的小球，小球中央有孔，孔内生長着無數絨毛狀的小花。

所以我們在外面是看不到無花果的花，就也稱它為“無花果”。

無花果有着如此獨特的結構，為它授粉的蜜蜂自然也不是一般蜂。

桃樹、梨樹、杏樹會用滿樹開花來迎接蜜蜂，但無花果隻為它的小蜂留了個小口。

時節一到，雌性無花果小蜂會通過一個狹窄的小孔鑽進無花果，開始産卵，然後死去。這些卵會在無花果内孵化，其中雄性首先孵化，然後從無花果中飛出去，尋找有雌性小蜂的無花果鑽進去，與之交配然後死去。接着雌性小蜂就會攜帶者受精卵和花粉飛走，進入下一個無花果産卵，開始一輪新循環。

看到這，你們一定不忍直視無花果了吧……難道我們吃的無花果裡有小蜂的“屍體”?

别多想，死去的無花果小蜂會被無花果分解，成為可被植物吸收的蛋白質，所以無花果含有豐富的蛋白質。

除此之外無花果也含有大量的葡萄糖和果糖，含糖量高達20%。成熟的無花果頂端開裂，肉質軟糯，味道甘甜。

秋季正是無花果成熟的季節，不管是直接吃還是做成甜品都是很好的選擇呢！今天推味君就和大家分享這道簡單的無花果酸奶。

蜂蜜無花果酸奶

主料：無花果1個酸奶1盒藍莓.蜂蜜.堅果适量

1. 無花果洗淨切成四瓣.堅果去殼用刀切碎.藍莓洗淨備用

2. 鍋中倒入蜂蜜稍稍加熱.将切好的無花果放入蜂蜜中.煮1-2分鐘

3. 将酸奶倒入碗中.再将無花果放在酸奶上

4. 淋入剩下的蜂蜜汁.擺上藍莓

5. 最後撒上碎堅果即可.還可用羅勒葉或薄荷葉等裝飾

還有一點

無花果健胃、潤腸、通便

簡直就是便秘者的福音啊！

（為什麼緩解便秘的食物我都知道……)

【推味原創】

文/蟲二

圖/方法來自劉梓娜Baby，圖片版權歸原作者所有

想知道更多美食文章，請關注tui_wei（長按複制此号碼，進入微信搜索添加即可）

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!