香菇屬擔子菌綱食用菌，是世界第二大菇，肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養、藥用和保健價值，香菇也是我國著名的藥用菌，那麼要種植出高産香菇需要掌握哪些種植技巧呢？接下來一起去看看吧！

一、地勢要求

香菇種植的房間都是要求地勢較高，四周開闊，環境清潔，方向朝南，頂上設有風筒，牆壁上開設南北對稱呈長方形的天窗和地窗等條件。菇房還要求防風防雨，室内能保溫保濕，通風透光（散射光），地面便于沖洗，或者便于在菇房内每次栽培加墊新土能夠快速夯實房間内的四周牆壁上都需用石灰水來進行消毒，而房内每次則可用藥物蒸熏機來進行消毒，防止雜菌感染。

菇床可用竹制、木制或鐵制，寬約1.2米，橫檔則需用毛竹或着雜木混交搭架，攤上蘆墊等。床與床間距0.4-0.6米，底層距地面0.3米；層與層間距0.6米左右。床架四周要留出可供人們管理的走道。與此同時各地區可根據具體情況，利用簡易房屋再稍加進行修理便可利用，也可因地制宜搭蓋菇房。

二、培養料的堆制

培養料要經堆制發酵處理，分解為可供蘑菇吸收利用的營養物質。過去多采用一次發酵，發酵不甚完全，養分未得到充分分解，雜菌和蟲害還有存在。為解決這個問題，近年發展了二次發酵（後發酵）技術。

三、播種及覆土

料溫下降到28℃以下時，即可開始播種。将培養料整理成平面，厚度12－15厘米，采用穴播，株行距約9×9厘米，每瓶菌種（750毫升）約播1平方米，若要發菌快，可多播些。播種後需注意保濕，菌絲開始萌發生長時，要逐步加強通風，促使菌絲向料内生長，并控制雜菌

生長（發現時可挖去）。菇床上要覆蓋細泥團，蘑菇子實體正常形成，生長。可用曬幹的菜園土上豆類土等肥土塊過篩，大泥團約鴿蛋大小，小泥團約花生仁大小。當菌絲體發滿表面，并已深入培養料之大部份時即可進行，先蓋粗土，（約2.4厘米厚，含水量20％），後蓋細土（約1.2厘米左右，略幹）。

四、水份管理

蘑菇的水分管理要倣到少噴勤噴。培養料和覆土層基本是底濕上幹，内濕外幹。溫度保持在10－18℃，最适宜于實體形成生長。發現粗細土層上有小菌蕾時，要噴施出菇水，當子實體發育到有豆粒大小時，可多噴水，以利發菇。出菇期間，空氣濕度保持80－90％。秋菇采摘

三批後，氣溫降低，可用0.2％尿素或硫酸铵，腐熟的人糞尿、畜尿或1％葡萄糖追肥。入冬後，加強管理，還可試驗用增加菇房室溫的辦法繼續産菇。春菇生産約在3月份開始，管理需保溫保濕，适時噴水，并在每批菇采摘後，下批菇蕾形成前施追肥。

五、采收

一般應在菇蓋開至八成時采收。采收時要輕摘、輕放、輕運，以保證菇形完整，不受損傷。同時，應分級采收，分級存放，分級裝運，分級交售。無論采收、交售和加工都要及時。

綜上所述，農民朋友如果想提高香菇的産量，就要掌握好正确的種植技巧，并進行科學的種植管理，對于提高經濟效益作用很大。

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