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鮮松茸發黴還能吃嗎

生活更新时间:2024-12-17 01:00:33

在日常生活中，很多人特别喜歡吃松茸。松茸一般都是幹貨，需要浸泡。那麼松茸發黴發酸還能吃嗎？幹松茸泡發變黑還可以吃嗎？

松茸是非常好吃的菌類食物，不僅味道可口，而且營養豐富。不過菌類食物不好保存，那麼松茸發黴發酸還能吃嗎?幹松茸泡發變黑還可以吃嗎?

鮮松茸發黴還能吃嗎（松茸發黴發酸還能吃嗎）1

松茸發黴發酸還能吃嗎：

發黴了基本是爛了，裡面的肉質都發黃發軟發酸，該怎麼食用，别吃壞了肚子!

幹松茸泡發變黑還可以吃嗎：

姬松茸幹貨那種用溫水泡半小時松軟了就可以了第一遍的水沖洗下，第二遍泡發的水不要倒了，可以一起煲湯，如果泡的時間太長，姬松茸的水就顔色深了，看起來是發黑的樣子。這個是正常的，新鮮的姬松茸不會發黑的。

幹松茸怎麼泡發：

幹松茸在食用前需要泡發，一般來說40℃左右的溫水最合适，浸泡30分鐘左右待其恢複彈性。

用冷水也可以泡幹松茸，但是冷水泡的話時間比較長，所以用溫水泡比u>蝦鮮省/p>

泡幹松茸的水是有營養的可以用來煲粥，不要倒掉，如果是松茸皮這類的就不要了，因為松茸皮帶的泥沙比較多，影響口感。

鮮松茸發黴還能吃嗎（松茸發黴發酸還能吃嗎）2

幹松茸的怎麼吃：

青椒炒幹松茸

原料：幹松茸20克左右、青紅椒

調料：鹽、蒜、澱粉、雞精、豬油、香油、高湯、食用油

做法：

1.将幹松茸洗淨切成片，青紅椒切塊，蒜切成片;

2.坐鍋點火放入油，油溫6成熱時，倒入松茸爆炒出鍋，鍋内留餘油，油熱放入蒜片炒出香味時，加入青紅椒塊、鹽、雞精、高湯用澱粉勾薄芡，翻炒均勻，出鍋前淋入香油即可。

特點：味道鮮美，爽口。

焖幹松茸

原料：幹松茸100克，雞油25克，鹽5克，白糖5克，黃酒125克，味精2克，清湯800克

做法：

1.将松茸用水洗浸泡，在用水洗幹淨，擠幹水分，切成2厘米左右的段盛好

2.盛松茸的碗在加清湯，黃酒，味精，鹽，糖，。用保鮮膜封嚴碗口，上籠用大火蒸40分鐘左右，取出，打開淋上雞油即可食用

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