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豬肉蝦仁榆錢餃子怎麼做

生活 更新时间:2025-02-04 04:54:52

豬肉蝦仁榆錢餃子怎麼做?食材:榆錢一盤、蝦仁15隻、豬肉餡适量、鹽、生抽醬油、姜粉、 白砂糖、面粉300g、 清水160g,今天小編就來聊一聊關于豬肉蝦仁榆錢餃子怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

豬肉蝦仁榆錢餃子怎麼做(豬肉蝦仁榆錢餃子的做法)1

豬肉蝦仁榆錢餃子怎麼做

食材:榆錢一盤、蝦仁15隻、豬肉餡适量、鹽、生抽醬油、姜粉、 白砂糖、面粉300g、 清水160g。

榆錢淘洗幹淨,擠去水分備用;蝦仁去蝦線,沖洗幹淨備用;豬肉餡是提前絞好的。

先來處理豬肉餡,在肉餡裡加入一點鹽,兩大勺生抽醬油,一勺姜粉、一勺白砂糖,用筷子順着一個方向攪拌至肉餡上勁,更加黏稠即可;

再加入切成小段的蝦仁和洗幹淨的榆錢;

繼續攪拌,使榆錢、蝦仁、豬肉餡均勻地混合在一起,餃子餡就做好了;

準備好餃子皮,面粉和清水混合揉成面團,蓋上保鮮膜醒面15分鐘;醒面後搓長,切成小面劑,順着切面按扁,再用擀面杖擀成圓形的餃子皮。

燒一鍋開水,水開後把餃子下鍋,用勺子在鍋底推一圈,防止餃子粘鍋底;大火煮開後澆一碗涼水,繼續煮開後再澆一碗涼水,一共重複三次,最後一次煮開,餃子全都漂浮在表面即可撈出。

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