韭菜三鮮的做法?韭菜擇洗幹淨,控幹水分韭菜炒時易出水,我來為大家講解一下關于韭菜三鮮的做法?跟着小編一起來看一看吧!
韭菜擇洗幹淨,控幹水分。韭菜炒時易出水。
韭菜切段。韭菜莖部和韭菜葉分開放。蝦去皮剝好蝦仁,用料酒、鹽、胡椒粉腌一會。雞蛋打散,加鹽、胡椒粉攪拌一下。
鍋中油熱後,炒雞蛋。盛出備用。
鍋中餘油,炒蝦仁至蝦球狀。盛出備用。
鍋中加油,加姜絲炒香。加韭菜莖炒幾下。
加韭菜葉翻炒幾下。韭菜葉好熟,後放。
加生抽、雞精、花椒油調味。加蝦仁、雞蛋翻炒幾下出鍋。
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