碎銀子又叫“茶化石”、“金不換”。
是老茶頭經過切割、抛光後制成。
老茶頭——
普洱熟茶渥堆發酵時,翻動茶葉時,果膠流到茶葉底部,讓底部茶葉粘貼在一起,形成難以解開的一塊塊茶。
碎銀子——
1、老茶頭經機器重力擠壓成團,切割、抛光成小塊。
2、含更多的果膠、湯質更粘稠、味道更甜、更耐泡。
3、産量低:400kg熟普,出産1kg碎銀子。
老茶頭與碎銀子的區别:普洱熟茶——老茶頭(果膠讓茶葉粘在一起)——碎銀子(機器重力擠壓成團,切割成小塊,含有更多的果膠)
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