蜜汁叉燒做法及教程-tft每日頭條

蜜汁叉燒做法及教程

生活更新时间:2025-01-27 18:17:33

蜜汁叉燒做法及教程（這道想吃就吃滴自制蜜汁叉燒）1

叉燒曾經在我的印象中是又幹又柴的，必須搭配上賣家配的蘸醬才稍好吃些。但自己會做之後，基本上都是自己動手烹制解饞了。用這個方法做出的叉燒，肉質爽嫩，肥而不膩，甘香可口，無論厚切還是薄片，炒飯配滑蛋都是超級好吃呦！你确定不試試嗎？

By yrzdwlq

用料

豬梅花肉約2000克
叉燒醬 150克
海鮮醬 30克
南乳汁約20克
蚝油約25克
蜂蜜約30克
白酒 10克
黑椒碎 5克
生姜 3片
珠蔥（洋蔥） 1個（1/4個）
蒜頭三瓣
小蔥幾根

做法步驟

蜜汁叉燒做法及教程（這道想吃就吃滴自制蜜汁叉燒）2

1、買回的豬肉清洗幹淨，先切成厚片，改刀切成長條（正面一刀不切斷，反面一刀不切斷），放在大盆子裡。

蜜汁叉燒做法及教程（這道想吃就吃滴自制蜜汁叉燒）3

2、加入姜蒜片，珠蔥塊，小蔥結。

蜜汁叉燒做法及教程（這道想吃就吃滴自制蜜汁叉燒）4

3、加入所有醬料、白酒和黑椒碎進行混合翻拌。

蜜汁叉燒做法及教程（這道想吃就吃滴自制蜜汁叉燒）5

4、将翻拌均勻的豬肉裝入保鮮袋，再裝入密封袋子裡放冰箱冷藏腌制過夜。

蜜汁叉燒做法及教程（這道想吃就吃滴自制蜜汁叉燒）6

5、烤盤鋪上錫紙，亞光面接觸食材，将腌制好的豬肉間隔碼上烤盤上（不要配料）。

蜜汁叉燒做法及教程（這道想吃就吃滴自制蜜汁叉燒）7

6、烤箱180度提度前預熱至少15分鐘，将烤盤的豬肉放進，先180度中層烤30分鐘。烤制過程會有湯汁溢出，時間到後将湯汁倒在碗裡（小心别燙着），加入半湯匙叉燒醬，少許蜂蜜混合攪拌均勻。用軟毛刷（矽膠刷）沾上醬汁掃一遍叉燒肉上，繼續180度烤10分鐘。翻面繼續重複上一步驟，繼續180度烤10分鐘（約每5分鐘就刷一遍醬汁）。最後将烤箱溫度調至200度，烤10一20分鐘，再重複上面刷醬程序，最後幾分鐘可以單獨（水十蜂蜜1：1）調少許蜂蜜水正反刷面。

蜜汁叉燒做法及教程（這道想吃就吃滴自制蜜汁叉燒）8

7、味香色味，可口誘人的蜜汁叉燒隆重登場了。

小貼士

如果沒有烤箱的可以用電飯煲，用煮飯功能制作也行。（用半碗水加一湯匙的叉燒醬，少許蜂蜜混合均勻倒入鍋裡，再去除配料将肉擺上就好）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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