8月16日

濰坊召開專題會議提出

我市要對厄瓜多爾冷凍南美白蝦

核查處置工作進行緊急安排部署

對我市冷鍊食品疫情防控工作

進行再安排、再部署

堅決切斷疫情輸入傳播的潛在風險

各縣市區、市屬各開發區以及市市場監管、商務、交通、農業農村、郵政等部門要在前期摸排建檔和核酸檢測的基礎上，嚴格按照相關通知确定的重點品種、重點單位、重點人員迅速開展摸排工作回頭看，進一步查漏補缺，确保“全覆蓋、無遺漏”。對摸排建檔情況實行動态管理，各地要将新排查出的信息及時推送本級工作組，經研判分析後通報衛健部門組織開展核酸檢測，并按程序逐級上報市工作組。衛健部門要根據通報信息，按照應采盡采、應檢盡檢原則，及時組織開展核酸檢測。

我市所有商超、飯店、賓館等

銷售、餐飲單位

自即日起對所有進口冷凍蝦登記造冊

要嚴把進口關

尤其是冷凍食品

進貨、出貨等各環節

必須向市場監管部門提前報備

注明進貨渠道、進貨時間、

銷售渠道、銷售時間

未經批準的一律不得進貨、銷售

要落實屬地責任和監管責任，市冷鍊食品工作組要做好牽頭抓總工作，在前期工作基礎上，進一步細化各成員單位工作責任和具體任務。各縣市區要嚴格落實屬地責任，制定完善工作方案和制度，督促相關企業和個人履行主體責任，确保每個環節責任到人，出現問題追責到人。制定完善各類預案，做到萬無一失，一旦發現檢測陽性的标本，按照預案迅速啟動響應。

據不完全統計

自7月以來

國内至少已有10起食品外包裝

新冠病毒檢測呈陽性事件

均與進口冷凍生鮮相關

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■多地緊急通報：41天10地進口凍品檢出新冠病毒

8月13日，陝西省疾控中心報告稱在對西安市蓮湖區方欣海鮮市場海鮮産品采樣核酸檢測中，發現一個批次的進口厄瓜多爾凍白蝦外包裝新冠病毒核酸檢測結果呈陽性。

據公開報道不完全統計，這是7月以來，41天内我國第10次報告在進口冷凍食品外包裝及表面樣本上檢出新冠病毒。

1、7月3日，福建廈門，3批厄瓜多爾進口的凍南美白蝦集裝箱内壁和外包裝樣本檢測出新冠病毒。

2、7月3日，遼甯大連，3批厄瓜多爾進口的凍南美白蝦集裝箱内壁和外包裝樣本檢測出新冠病毒。

3、7月14日，江西萍鄉，厄瓜多爾進口的凍南美白蝦集裝箱内壁和外包裝檢測出新冠病毒。

4、7月14日，重慶沙坪壩區，厄瓜多爾進口凍南美白蝦外包裝檢測出新冠病毒。

5、7月16日，雲南，3份凍南美白蝦包裝箱外表面樣本檢測出新冠病毒。

6、7月23日，遼甯大連，凱洋海鮮冷庫食品、加工車間、宿舍、食堂等食品和環境的多份樣本檢測出新冠病毒。

7、8月11日，山東煙台，3家企業進口同一外籍貨船的冷凍海鮮産品外包裝樣本檢測出新冠病毒。

8、8月12日，安徽蕪湖，1家餐飲店進口的厄瓜多爾凍蝦外包裝樣本檢測出新冠病毒。

9、8月12日，深圳龍崗，經省市疾控部門複核，1份巴西進口的凍雞翅表面樣品檢測出新冠病毒。

10、8月13日，陝西西安，方欣海鮮市場1份厄瓜多爾進口的凍白蝦外包裝樣本檢測出新冠病毒。

■為什麼新冠病毒總在進口冷凍品檢出？

自上述情況可見，檢出新冠病毒的無論厄瓜多爾凍白蝦還是巴西凍雞翅等進口冷凍食品，其來源大多為南美洲，專家指出，這與當地疫情嚴重、冷凍海鮮等食品加工過程較容易污染有關。

據世界衛生組織最新數據，截至8月13日16時，南美洲累計确診病例超過560萬例，僅次于北美洲，其中厄瓜多爾累計确診病例已突破9.7萬例，巴西截至當地時間8月14日，累計确診病例超過320萬例。

四川大學華西醫院呼吸與危重症醫學科主任梁宗安認為，冷凍海鮮産品通常儲存在低溫的環境，而環境的溫度越低，病毒存活的時間越長，所以容易在冷凍海鮮産品中或者其包裝上發現新冠病毒。

市民在超市購物均緊戴口罩，防疫不敢松懈。

■冷凍食品及外包裝的新冠病毒可能是怎麼來的？

江南大學教授、博導，食品安全與質量控制研究所所長姚衛蓉表示，“食品生産設備、工器具、加工台面、手、手套、空氣、食品加工用水、加工區域的害蟲等存在新冠病毒，甚至在銷售交易的拆箱分銷過程，若交易人員感染了新冠病毒，呼吸中存在的新冠病毒也會随着呼吸或飛沫飄浮在空氣中，進而沉積在冷凍食品外包裝表面。”

■為什麼漂洋過海的新冠病毒還活着？

姚衛蓉指出，冷凍産品加工、貯藏、運輸、分銷和零售等環節，始終處于産品所必需的特定低溫環境下，包裝後的運輸、零售，溫度一般都需要控制在-18℃左右。在此冷鍊過程中，病毒等微生物不會被凍死也不會生長繁殖，能一直保持存活狀态。

記者了解到，新冠病毒（ SARS-CoV-2 ）直接的冷凍研究尚未出現，但它所屬的冠狀病毒家族普遍不怕凍，低溫下生物結構不被破壞。

此外，新冠病毒能附着在各種材質表面，并持續較長一段時間。比如此輪疫情早期，有研究發現，常溫條件下，無論新冠病毒還是非典病毒，在空氣中隻能存活三小時，在塑料上需要三天左右，才會下降到感染力水平以下。

正是低溫與冷凍進口食品多使用的塑料包裝，利于新冠病毒保存到埗。

“類似于冷凍保藏菌種，冷鍊産品在解凍到室溫後，病毒就能恢複活性。”姚衛蓉說。

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