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天水有什麼特産小吃

旅遊更新时间:2024-07-22 16:16:01

天水有什麼特産小吃?甘谷酥圈圈酥圈圈是甘谷的一道傳統小吃，狀如圓環，厚3厘米左右，外圓直徑12厘米左右，内圓直徑8厘米左右，底色淡黃，環面呈橙紅色，具有色澤金黃、香酥脆綿、油而不膩、耐存久放等特點據傳，酥圈圈是由清代大像山鎮蔣家莊一姓李的廚師創制而成王明玖是清朝末年伏羌有名的廚師，以制作南式點心和酥圈圈而出名他制作的點心、酥圈圈做工考究，點心甜而不膩，很适合當地的口味，因而方圓百裡名聲遠播，現在小編就來說說關于天水有什麼特産小吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

天水有什麼特産小吃

甘谷酥圈圈

酥圈圈是甘谷的一道傳統小吃，狀如圓環，厚3厘米左右，外圓直徑12厘米左右，内圓直徑8厘米左右，底色淡黃，環面呈橙紅色，具有色澤金黃、香酥脆綿、油而不膩、耐存久放等特點。據傳，酥圈圈是由清代大像山鎮蔣家莊一姓李的廚師創制而成。王明玖是清朝末年伏羌有名的廚師，以制作南式點心和酥圈圈而出名。他制作的點心、酥圈圈做工考究，點心甜而不膩，很适合當地的口味，因而方圓百裡名聲遠播。

天水撈撈

天水撈撈又稱為荞麥涼粉，是天水地區的一道傳統小吃。天水撈撈的最大特點是用一個特殊的器具将涼粉撈成長粉條狀，使之更加容易入味，盛入碗中，調入油潑辣子、芝麻醬、醋、醬油、芥末、蒜泥、精鹽、花椒面等佐料，吃起來順滑可口，往往使人食欲大增，胃口大開。

燴麻食

燴麻食是一種傳統的天水小吃，制作起來頗有講究，是用大拇指把面搓片後卷成一個個小海螺狀。再用黃花、豬肉、豆腐、蘿蔔、雞肉、火腿、青菜等配菜煮成配湯，燒開後加入麻食一同燴煮至湯濃時即成。食時可加些辣椒油、蒜頭等。特點是菜食合一、筋韌爽滑、鮮鹹适口、色澤美觀、易消化。

角角

角角是天水地區最受歡迎的小吃之一，不用發面，做法特别簡單。在天水地區，一般比較受歡迎的角角有蔴麸角角，韭菜角角，還有洋芋角角。白面發酵揉團擀成面餅狀，拌入和好的餡，然後對捏成扇形，最後就放入油鍋進行煎炸。咬入口中透着蔴麸香氣，根本停不下來。

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