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幹花菇怎樣做餃子餡

生活更新时间:2024-10-20 09:58:23

幹花菇怎樣做餃子餡?肥瘦比例約為3：7的五花肉用刀剁成肉末，放入大腕，加入适量鹽、姜末、雞精、1個雞蛋；，今天小編就來聊一聊關于幹花菇怎樣做餃子餡?接下來我們就一起去研究一下吧!

幹花菇怎樣做餃子餡

肥瘦比例約為3：7的五花肉用刀剁成肉末，放入大腕，加入适量鹽、姜末、雞精、1個雞蛋；

用筷子朝一個方向将肉與調料攪拌均勻；

花菇洗淨泡發，擠幹多餘水分，切成細末；（泡花菇的水留用）

泡花菇的水加1大勺耗油、适量生抽、老抽、糖，拌勻成耗油汁；

将耗油汁分次用勺子加入肉末中，用筷子朝一個方向攪拌；

拌好的肉末粘稠且有彈性，說明肉已将耗油汁均勻吸收（這樣餃子餡吃起來才比較勁道，還能出湯汁~）；

将花菇末用适量食用油拌勻，然後倒入肉末中；

将花菇末與肉末攪拌均勻，餃子餡即成。

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