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布丁是怎麼做

生活 更新时间:2024-12-24 09:17:12

布丁是怎麼做?布丁液:雞蛋2個、牛奶250克、細砂糖25克焦糖液:細砂糖60克、冷水25克、開水适量,下面我們就來聊聊關于布丁是怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

布丁是怎麼做(焦糖布丁的做法步驟)1

布丁是怎麼做

布丁液:雞蛋2個、牛奶250克、細砂糖25克。焦糖液:細砂糖60克、冷水25克、開水适量。

砂糖調入牛奶碗中,放入微波爐裡加熱拌勻(不要加沸了)。

打入雞蛋,順一方向攪拌均勻。

攪好的蛋奶液過篩,濾掉雜質後,靜置20分鐘以上,使其口感更細滑。

這時可以做焦糖,砂糖中加入冷水,小火熬制。

熬制成金黃色,中途不可攪拌。

待熬制成琥珀色後馬上關火,加入開水,攪拌均勻。

立刻将焦糖分别倒入布丁瓶中。

将靜置好的蛋奶液輕輕攪勻,倒入到布丁瓶中的焦糖上。

布丁瓶放入面包機内桶,注入約布丁瓶2/3高的熱水。

開啟面包機烘烤功能,時間為30分鐘(如果是烤箱,布丁瓶放入烤盤,烤盤中加滿熱水,中層,160度烤制約30-35分鐘即可)。

30-35分鐘後焦糖布丁就好了。

放涼後放入冰箱冷藏兩個小時以上再食用,口感更佳。

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