煎炖苦瓜怎麼做?材料:苦瓜2根、食鹽适量、味精适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、幹辣椒适量、辣椒油适量、豆豉适量、水适量,今天小編就來聊一聊關于煎炖苦瓜怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
材料:苦瓜2根、食鹽适量、味精适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、幹辣椒适量、辣椒油适量、豆豉适量、水适量。
先把苦瓜、辣椒洗淨。
苦瓜切成4厘米長的筒。
将切好的苦瓜放入開水鍋中焯一下。
撈出來放到冷水内,去籽。
撈出來擠幹水。
辣椒切碎,蔥、姜切碎。
辣椒油,大蒜去皮,剝開切碎。
把苦瓜切菱形片。
鍋裡放油,放入苦瓜,煎至兩面呈金黃色。
再放入大蒜片,鹽、辣椒油、味精、豆豉和水焖入味。
收幹汁,放香油和蔥花,裝盤即成。
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