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怎麼做煲仔飯

生活更新时间:2024-07-20 08:15:52

怎麼做煲仔飯?準備香腸、香菇、上海青、雞蛋，以及大米，也可以搭配西蘭花、胡蘿蔔等蔬菜，今天小編就來說說關于怎麼做煲仔飯?下面更多詳細答案一起來看看吧!

怎麼做煲仔飯

準備香腸、香菇、上海青、雞蛋，以及大米，也可以搭配西蘭花、胡蘿蔔等蔬菜。

準備可以做煲仔飯的砂鍋，在砂鍋裡面刷上一層食用，這樣避免米飯糊底。

大米淘洗幹淨，和清水一起倒入砂鍋。大米與清水的比例是1:1.5，大米可以提前浸泡20分鐘左右。

砂鍋放到煤氣竈上，大火煮開，立刻轉最小火，蓋上鍋蓋焖煮10分鐘。一定要最小火。焖米飯的時候，我們可以将上海青和香菇焯一下水。香腸切片。

米飯焖熟之後，我們用筷子插一下，這樣做同樣是避免糊鍋的現象。

将香腸、香菇、上海青碼在米飯上面，中間打入一個雞蛋。依然保持最小火焖。

蓋上鍋蓋，沿着蓋子邊緣轉圈淋入一勺食用油，這麼做的目的就是為了吃到又香又脆的鍋巴。

繼續焖5分鐘就可以了，一勺生抽、一勺蚝油、一茶匙白糖、一茶匙香油攪勻，淋在焖好的煲仔飯上面，撒上蔥花即可。香腸本身有鹹味，所以調料汁千萬不要太鹹了。

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