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食物水煮鹌鹑蛋

生活更新时间:2024-12-03 20:14:16

鹌鹑蛋又名鹑鳥蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被認為是“動物中的人參”。宜常食為滋補食療食品。鹌鹑蛋在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。一般每個有10g左右，表面有棕褐色斑點。鹌鹑蛋的營養價值不亞于雞蛋，有較好的護膚、美膚作用。

食物水煮鹌鹑蛋（食物有營養-鹌鹑蛋）1

鹌鹑蛋含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等，所有這些都是人體不可缺少的營養成分。鹌鹑蛋含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，并且卵磷脂含量比雞蛋高3－4倍，膽固醇含量則較雞蛋低約三分之一。鹌鹑蛋的營養分子比較小，比雞蛋更容易被人體消化吸收。所以鹌鹑蛋比雞蛋更适合嬰幼兒和老年人食用。

食物水煮鹌鹑蛋（食物有營養-鹌鹑蛋）2

我們在購買鹌鹑蛋的時候可以放在手裡搖晃一下，如果聽不見任何聲音的話，就表明鹌鹑蛋是新鮮的，搖晃鹌鹑蛋的時候聽到了水聲，表明鹌鹑蛋不僅不新鮮，而且可能是變質了；看鹌鹑蛋的顔色，優質新鮮的鹌鹑蛋的外殼顔色呈灰白色，并且上面還帶有紅褐色和紫褐色的紋斑，外殼很堅硬，并且富有光澤感；有條件的話，準備一碗清水，接着将鹌鹑蛋放入清水中，如果鹌鹑蛋下沉了就表明是新鮮的，反之如果鹌鹑蛋浮在水面上就表明是不新鮮的鹌鹑蛋。

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