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食物水煮鹌鹑蛋

生活 更新时间:2024-07-27 06:16:51

鹌鹑蛋又名鹑鳥蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被認為是“動物中的人參”。宜常食為滋補食療食品。鹌鹑蛋在營養上有獨特之處,故有"卵中佳品"之稱。一般每個有10g左右,表面有棕褐色斑點。鹌鹑蛋的營養價值不亞于雞蛋,有較好的護膚、美膚作用。

食物水煮鹌鹑蛋(食物有營養-鹌鹑蛋)1

鹌鹑蛋含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等,所有這些都是人體不可缺少的營養成分。鹌鹑蛋含有豐富的卵磷脂和腦磷脂,并且卵磷脂含量比雞蛋高3-4倍,膽固醇含量則較雞蛋低約三分之一。鹌鹑蛋的營養分子比較小,比雞蛋更容易被人體消化吸收。所以鹌鹑蛋比雞蛋更适合嬰幼兒和老年人食用。

食物水煮鹌鹑蛋(食物有營養-鹌鹑蛋)2

我們在購買鹌鹑蛋的時候可以放在手裡搖晃一下,如果聽不見任何聲音的話,就表明鹌鹑蛋是新鮮的,搖晃鹌鹑蛋的時候聽到了水聲,表明鹌鹑蛋不僅不新鮮,而且可能是變質了;看鹌鹑蛋的顔色,優質新鮮的鹌鹑蛋的外殼顔色呈灰白色,并且上面還帶有紅褐色和紫褐色的紋斑,外殼很堅硬,并且富有光澤感;有條件的話,準備一碗清水,接着将鹌鹑蛋放入清水中,如果鹌鹑蛋下沉了就表明是新鮮的,反之如果鹌鹑蛋浮在水面上就表明是不新鮮的鹌鹑蛋。

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