（央視财經 《回家吃飯》）今天是教師節，飯小二大非邀請了自己的老師和同學在廚房重回昔日大學時光。十年師生情，以美食再相聚。

大非上大學時的電視表演老師劉翼，是地地道道的四川人，今天帶來一道涼拌折耳根給學生們，有味道，更有故事；昔日同窗袁晔，為老師做一道家鄉的冒菜，佘志剛則帶來四川人最愛的回鍋肉。

一桌川菜，師生一起，美味更有情~

大學教師-劉翼

涼拌折耳根

這道折耳根的故事，還要從大學時候的課堂說起，當時老師拿着折耳根給同學吃，讓大家表演吃完折耳根的樣子。今天老師用這道菜，喚起師生間的一段段小故事~

大非這演技絲毫沒有退步！不過劉老師涼拌折耳根可一點兒都不難吃，不加紅油，加了莴筍片，糖醋酸辣口，清香爽口~想要做出這樣的折耳根，快跟劉老師學一學！

涼拌折耳根

食材：折耳根 莴筍 蒜 小米辣 鹽 白糖 醋 香油 醬油

做法：

1、莴筍去皮切片，用鹽腌制1-2分鐘，擠幹水分；

2、折耳根洗淨，折成小段，和莴筍一起放入碗中；

3、碗内加入蒜末、小米辣碎、醋、香油、白糖和醬油；

4、翻拌均勻，盛出裝盤，即可食用。

聞着折耳根的味道，大非揭曉了今天給劉老師的驚喜，一衆學生的教師節祝福，滿滿的溫情~

前面說到的袁晔和佘志剛，來到了廚房，準備給老師露一手~學會了演技，這菜做得咋樣呢？

昔日學生-袁晔、佘志剛

冒菜、回鍋肉

袁晔做的是熱情洋溢的冒菜，一鍋簡單的冒菜，劉老師說象征着五湖四海的同學凝聚在一起，“底味”相同，但個性十足~

佘志剛則做一道劉老師肯定愛吃的回鍋肉，追尋食堂味道。劉老師邊看，邊說：這回鍋肉做得，真的夠有生活氣息！

冒菜一鍋出，回鍋肉熬出“燈盞窩窩”來，兩道菜代表昔日學生的感激與愛，帶着感情的川菜，味道一定更濃烈~

冒菜

食材：午餐肉 平菇 莴筍 木耳 土豆 藕片 寬粉 小米椒 姜 蒜 八角 香葉 桂皮 鹽 胡椒粉 白糖 花椒面 豆瓣醬 麻油 菜籽油

做法：

1、沸水中加入平菇、莴筍片、木耳、土豆片、藕片和寬粉；

2、炖煮一會兒，放入午餐肉片，焯熟撈出備用；

3、鍋内放入菜籽油，加入豆瓣醬，炒出紅油；

4、熬制料湯，加入姜片和蒜，炒香倒入開水，放入八角、香葉和桂皮；

5、空碗中加入鹽、胡椒粉、白糖和花椒面，放入焯熟的配菜；

6、倒入熬好的料湯，撒上小米椒碎，淋上麻油，即可食用。

回鍋肉

食材：五花肉 蒜 姜 青辣椒 豆豉 鹽 豆瓣醬 醬油 白酒 菜籽油

做法：

1、五花肉整塊放入冷水中，炖煮成熟，撈出過涼，吸幹水分，切片備用；

2、鍋内倒菜籽油，放入五花肉片，煸炒出油脂；

3、加入蒜瓣，炒出香味，放入豆瓣醬，炒出紅油；

4、淋入白酒，加入青辣椒，用鹽調味；

5、撒上姜絲和豆豉，用醬油調味，翻炒均勻，盛出裝盤，即可食用。

折耳根裡是故事，冒菜象征着團結，

回鍋肉裡是生活，師生在廚房齊聚。

《回家吃飯》向普天下所有的老師道一句，

老師，您辛苦啦！教師節快樂~

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