腌莴筍怎樣腌制又脆又好吃-tft每日頭條

腌莴筍怎樣腌制又脆又好吃

生活更新时间:2025-03-04 12:54:28

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、莴筍（學名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.）又稱莴苣，菊科莴苣屬莴苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物。别名莖用莴苣、莴苣筍、青筍、莴菜。

腌莴筍怎樣腌制又脆又好吃（莴筍這樣一次腌3斤）1

2、今天老劉就來分享一下“腌制脆莴筍”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

腌莴筍怎樣腌制又脆又好吃（莴筍這樣一次腌3斤）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

莴筍1500克、辣椒面10克、食鹽15克

腌莴筍怎樣腌制又脆又好吃（莴筍這樣一次腌3斤）3

4、先把莴筍切四厘米長0.5厘米寬的莴筍條，再放入15克食鹽，攪拌均勻，腌制一個小時腌出莴筍水，然後再倒去腌出的莴筍水。把莴筍條放在竹籃裡

腌莴筍怎樣腌制又脆又好吃（莴筍這樣一次腌3斤）4

5、放在太陽底下曬幹水分，大約曬三四天左右，曬到像這樣曬幹80%的水分就可以了。這樣處理的莴筍條會非常的爽脆，然後再把曬好的莴筍條放在涼水中泡十分鐘

腌莴筍怎樣腌制又脆又好吃（莴筍這樣一次腌3斤）5

6、泡去多餘的鹽分和擺在外面晾曬時的灰塵，再擠幹水分。根據個人口味放入辣椒面、蒜末、一小勺白糖，适量生抽和芝麻油，攪拌均勻美味即成。這樣一盤爽脆下飯的腌制脆莴筍就做好了

腌莴筍怎樣腌制又脆又好吃（莴筍這樣一次腌3斤）6

7、莴筍葉對心髒病、腎髒病、神經衰弱、高血壓病等都有一定治療作用。經常吃莴筍葉，有利于血管張力，改善心肌收縮力，加強利尿等

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

腌莴筍怎樣腌制又脆又好吃（莴筍這樣一次腌3斤）7

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