很多人知道腸胃炎需要調理保養，一旦出現腸胃炎不及時的調理造成的危害性很大，大家都知道喝點粥可以幫助我們調理腸胃，但是除了白粥還有其他的養胃菜，腸胃炎不隻有白粥，4種養胃菜對于腸胃的調理起到很好的作用哦。

(1)菱肉燒豆腐

原料：鮮菱肉〔搓去薄衣洗淨)200克，鮮蘑菇(剪去菇柄，洗淨)100克，嫩豆腐350克，精鹽、味精、麻油各适量。

制作：菱肉每隻切作4塊，蘑菇切為4瓣，豆腐切小塊備用。将炒鍋放在旺火上，燒熱後下油，燒至七成熱，下菱肉入鍋，稍炸一下，撈出瀝油。炒鍋燒熱，下油燒至七成熱，放入姜絲，煸出香味，下豆腐，稍炸一下，加、水，放入菱肉、蘑菇，并放精鹽，加蓋燒10分鐘，放味精調味，淋上麻油，起鍋裝盤即成。

用法：佐餐食用。

功效：健脾，益中。适用于脾胃氣弱，症狀表現為形體疲倦、精神困乏、不思飲食、面色萎黃者。

(2)紅棗鴨子

原料：鴨子1隻(重約750克，宰殺，去毛和内髒，剁去嘴、爪，将鴨腌刮洗淨，鴨肉用溫水洗淨，瀝幹備用)，大棗(洗淨，加溫水浸2小時)60克，蔥、生姜、黃酒、精鹽、味精各适量。

制作：炒鍋放在旺火上燒熱，放油燒至八成熱，放入鴨肉，加大棗，并放生姜片、蔥段、黃酒、精鹽，用小火偎煮2小時撈出鴨肉，切成塊，排放成鴨子形狀，放上大棗，鍋内揀出蔥段、生姜片，加味精，用濕澱粉勾芡，澆在鴨肉上，即可。

用法：佐餐食用。

功效：養胃，益心脾，補氣生津。

(3)冬瓜湯原料：火腿50克，冬瓜250克，精鹽、味精各适量。

制作：将火腿肉50克，用溫水洗淨，放碗中，上籠蒸半小時;冬瓜去皮、籽及瓤，洗淨。将火腿肉切成3厘米長、1。5厘米寬的薄片，冬瓜切成4厘米長、1。5厘米寬的條塊。将冬瓜塊放鍋内，加水足量，用旺火燒沸，改用中火，燒至七成熟，放入火腿片，并放精鹽，燒至冬瓜熟，用味精調味即可。

用法：佐餐随量食用。

功效：養胃，益脾，利水。

(4)參蔑燒鯉魚

原料：鮮人參100克;黃茂飲片20克，加水浸1小時;鯉魚1條(重約750克)，剖殺，去鰓、鱗、鳍及内髒，洗淨;香菇30克加水泡漲;調料适量。

制作：在魚身兩面斜切成十字花刀;鮮人參切成斜片;香菇一切兩半。将炒鍋置旺火上，放入花生油燒至六成熱，下鯉魚炸成金黃色，烹上黃酒，撈出瀝去油。在炒鍋旺火上，放豬油、白糖炒成棗紅色時，加蔥段、大蒜，然後加清湯，下炸好的鯉魚，并加入人參片、黃芪片，燒沸後用小火偎，至湯汁變濃。将魚撈出放在盤上。将黃芪片、人參片、香菇放鍋内，稍煮後，調人精鹽、味精、醬油，用濕澱粉勾芡，淋上豬油;澆在魚上，即可食用。人參片一并吃下。

用法：佐餐食用。

功效：補中氣、益脾胃。

上面為大家介紹了四種養胃菜對于身體的調理起到很好的作用哦，大家可以嘗試這些食譜不僅可以讓我們的腸胃保養的更好，還能補充各種營養，因此除了白粥我們再試試其他的養胃菜哦。

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