黃豆芽變綠可以吃嗎?黃豆芽發綠了還能吃因為黃豆芽發綠主要是在生豆芽時,黃豆芽見了光,就會像所有的綠色植物一樣進行光合作用,産生了葉綠素導緻變綠,但并不影響食用,我來為大家科普一下關于黃豆芽變綠可以吃嗎?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
黃豆芽發綠了還能吃。因為黃豆芽發綠主要是在生豆芽時,黃豆芽見了光,就會像所有的綠色植物一樣進行光合作用,産生了葉綠素導緻變綠,但并不影響食用。
泡豆:黃豆沖洗一遍,放入幹淨無油的容器中,水加至黃豆以上8-10公分左右。浸泡10小時,(放入三倍以上的水是為了黃豆在浸泡10個小時裡吸收更多水分,出芽更快,冬季可延長時間至24小時)。
溫度:一起泡了黃豆和綠豆,廚房溫度超過30度會影響出芽,于是移入客廳微波爐内,溫度降至28度左右,在适宜的溫度下豆子才不會腐敗。
沖洗:豆子長大後,馬上用流動水将豆子沖洗幹淨,雜豆棄之。
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