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碎肉丸子怎麼做

生活更新时间:2025-02-19 09:52:12

碎肉丸子怎麼做?主料：豆腐（北）250克，豬肉（肥瘦）250克；，今天小編就來聊一聊關于碎肉丸子怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

碎肉丸子怎麼做

主料：豆腐（北）250克，豬肉（肥瘦）250克；

輔料：香菇（鮮）50克，油菜80克，雞蛋50克；

調料：料酒10克，香油5克，澱粉（玉米）3克，雞精2克，鹽3克，胡椒粉1克。

制作方法：

（1）半盒豆腐擠幹水分，半盒切成丁塊狀；

（2）姜切成末；

（3）小油菜氽燙後放盤底；

（4）豬肉洗淨放進絞肉機内絞碎加進姜末、蛋、澱粉、豆腐、鹽、胡椒粉攪拌均勻；

（5）捏成丸子，蒸約15分鐘；

（6）炒鍋燒熱後，高湯加1碗水煮豆腐與香菇，加調味料後勾芡，撒下辣椒絲，香油與肉丸子燴一會兒即可。

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