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蠶豆皮怎麼剝容易

生活 更新时间:2025-04-05 04:38:55

蠶豆皮怎麼剝容易?蠶豆放人陶瓷或搪瓷器皿内,加入适量的堿,倒入開水悶一刻鐘, 泡軟後剝皮就容易多了,剝出的豆瓣要用水沖洗,下面我們就來說一說關于蠶豆皮怎麼剝容易?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

蠶豆皮怎麼剝容易(蠶豆皮如何剝容易)1

蠶豆皮怎麼剝容易

蠶豆放人陶瓷或搪瓷器皿内,加入适量的堿,倒入開水悶一刻鐘, 泡軟後剝皮就容易多了,剝出的豆瓣要用水沖洗。

補充:蠶豆屬于高營養豆類植物,富含多種植物蛋白和多種氨基酸、維生素、粗纖維及鈣、鎂、鐵等成份。此外籽粒中還含腺嘌呤、膽堿、肌醇、澱粉、蔗糖、葡萄糖等。其中純蛋白質含量高達28%以上,脂肪5%,碳水化合物61%,纖維4-6%,鷹嘴豆含有10多種氨基酸,其中人體必需的8種氨基酸全部具備,而且含量比燕麥還要高出2倍以上。每百克蛋白質含谷氨酸16.0g、亮氨酸4.6g、賴氨酸4.6g。

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