醬爆鱿魚的家常做法?主料:鱿魚适量、青椒适量、朝天椒适量、洋蔥适量、姜蒜适量、郫縣豆瓣适量、鹽适量、料酒适量、糖适量、雞精适量,下面我們就來聊聊關于醬爆鱿魚的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:鱿魚适量、青椒适量、朝天椒适量、洋蔥适量、姜蒜适量、郫縣豆瓣适量、鹽适量、料酒适量、糖适量、雞精适量。
鱿魚處理幹淨,将鱿魚須切段,鱿魚身撕去膜,反過來,裡面朝上刀身傾斜45度,切出3-4mm間隔的條,記得不要切斷。
将鱿魚轉方向,繼續切條,和原來切好的條呈90度角。
将鱿魚切成大小合适的塊,青椒和洋蔥切絲,姜蒜切片,朝天椒切圈兒備用。
水燒開後,将鱿魚汆燙,打卷即刻撈出。
放入冷水拔涼備用。
熱油鍋将姜蒜和朝天椒爆香。
放入适量的郫縣豆瓣炒香。
放入鱿魚翻炒,加少許料酒。
放入洋蔥和青椒翻炒均勻關火,加入适量鹽、糖、雞精調味後盛出即可。
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