相信大家對柿子都很熟悉，柿子自古以來一直被譽為“果中聖品”，而且“柿”又諧音“事”，因此也寓意着“事事如意”，深受廣大人民群衆的喜愛。超市百貨水果攤裡紅柿子黃柿子目不暇接，懶得清洗的也可以選擇柿子餅，可以說，秋天正是一個柿子的季節也不為過。

可柿子雖美味，近幾年來，“柿子傷人”的新聞卻屢見不鮮。什麼吃柿子會得胃結石啊，柿子不能和海鮮一塊吃等等。看到這些報新聞報道，我們不免發出疑問，就吃個柿子至于這麼危險嗎？

對此我想說，有謠言的部分，也有真實的部分。接下來，我将疏通一些關于柿子常見問題的真相，非常值得一看。

首先，吃柿子會得胃結石嗎？答案是“會的”，而這一切的元兇巨惡就是，柿子裡面含有的一種“鞣酸”，這個鞣酸還有個别名叫“單甯”。通俗的講就是吃柿子的時候讓你感覺澀澀的成分。

這種澀的感覺就是胃結石的元兇嗎？是的，因為鞣酸和蛋白質結合會形成沉澱，吃到胃裡的時候會在胃酸的作用下，和柿子裡面的果膠、纖維糾纏在一起，纏着纏着就開始在胃裡翻滾，滾着滾着就形成了結石，這就是吃柿子會得胃結石的由來。而通常這種由柿子形成的胃結石有一個專業的名字叫“胃柿石”，這類胃結石嚴重起來會給你的胃腸道造成不小的損害。這是真實且科學的。

有謠言的成分嗎？有的，并不是吃了柿子就會得胃結石。隻要适量吃且不要空腹吃，問題都不是很大，尤其是本身就胃不好得小夥伴，空腹吃柿子就等于是火上澆汽油。還有很重要的一點，就是上文提到的“澀”味，這個澀味上文也提到了，是導緻胃結石的元兇“鞣酸”。而柿子雖有甜柿子和澀柿子之分，但實際上大部分柿子都是比較澀的。也就是說，想要保證吃柿子不出事，就得先“除澀”。

除澀的方法有幾種。泡溫水、和其他成熟水果一起放置、泡石灰水等，還有噴酒精也是個不錯的方法。不過關于柿子上面鞣酸是否過多的問題我們是不用太擔心的，因為我們在市場上買到的柿子基本都是經過脫澀處理的，通常鞣酸含量都比較低。最重要的是不要多吃，胃腸道不好的，最好不要空腹食用。

最後，柿子可以和海鮮一起吃嗎？答案是，最好不要。一是因為營養價值會降低，海鮮本就屬于高蛋白食物種類，而上文提到柿子中含有“鞣酸”，這種鞣酸可能會與蛋白質發生反應，從而導緻我們人體無法吸收适量的蛋白質。二是鞣酸會和海鮮的蛋白質發生反應，導緻蛋白質變性凝固，從而增加胃腸道的負擔，最直接的後果就是會引起消化不良，以及腹痛腹瀉。

最好的解決方案就是等4個小時過後再吃，科學研究表明肉類蛋白消化至少需要4個小時，我們可以等海鮮消化掉再吃。

最後做個總結，柿子吃多了會有得胃結石得風險，胃腸道不好得空腹吃柿子也會有結石風險，而海鮮則不能和柿子一起吃，需要吃海鮮飯後四小時之後再食用。

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