超簡單水蜜桃慕斯蛋糕?餅幹裝進保鮮袋,用擀面杖擀碎,然後在幹淨的鍋中放入黃油,加熱,融化後倒入餅幹末,拌勻,接下來我們就來聊聊關于超簡單水蜜桃慕斯蛋糕?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
餅幹裝進保鮮袋,用擀面杖擀碎,然後在幹淨的鍋中放入黃油,加熱,融化後倒入餅幹末,拌勻。
把拌勻的餅幹倒入模具,壓平。
鍋中倒入牛奶和魚膠粉,加熱攪勻備用。水蜜桃果肉300克入料理機打成果泥,備用。
淡奶油加入白砂糖,隔冰水打發至七成,可以劃出紋理即可。
把朗姆酒、桃子漿、桃子果粒和牛奶魚膠粉溶液倒入打好的奶油,快速拌勻,入模,刮平,然後放進冰箱。
樹莓融化後用紗布包着擠出果汁,備用;蔓越莓幹也撈出,備用。 一個半小時後取出蛋糕,用熱毛巾把模具一圈擦幾遍,就可以順利脫模啦然後再将淡奶油2和白砂糖(木糖醇)2隔冰水打發至九成,加入樹莓汁,打勻,裝入裱花袋做裝飾即可。
慕斯蛋糕和普通蛋糕的區别:慕斯蛋糕的口感:味道冰冷,入口即化,吃起來爽滑朗朗上口,奶油甜而不膩。普通蛋糕的口感:蓬松柔軟,氣孔較多吃起來非常有嚼勁,香甜可口。慕斯蛋糕主要以淡奶油、果膠或慕斯粉制作成凝固狀的免烤蛋糕,普通蛋糕用雞蛋和面粉烤制而成。
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