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怎麼燒豬蹄

生活 更新时间:2024-10-16 16:25:37

怎麼燒豬蹄?豬蹄,拔去上面的豬毛,再洗幹淨,鍋中加清水,把豬蹄放進去一起燒開關火,此時可以看到水面上有好多的沫沫,再次用清水沖洗幹淨,注意,開水燙過的豬腳根部,若有白色的東西,一定要去掉,今天小編就來聊一聊關于怎麼燒豬蹄?接下來我們就一起去研究一下吧!

怎麼燒豬蹄(如何燒豬蹄)1

怎麼燒豬蹄

豬蹄,拔去上面的豬毛,再洗幹淨,鍋中加清水,把豬蹄放進去一起燒開關火,此時可以看到水面上有好多的沫沫,再次用清水沖洗幹淨,注意,開水燙過的豬腳根部,若有白色的東西,一定要去掉。

将焯過水并洗幹淨的豬蹄放進高壓鍋中,加清水至沒過豬蹄,放姜片、蔥段(蔥白部分,長一些)、鹽(兩勺)、料酒(一小勺即可)。蓋好蓋子,大火燒開約15分鐘後,轉中小火繼續約15分鐘,關火放氣即可。

炒鍋倒少許油,油熱下姜絲及幹辣椒炸一下。

将煮熟的豬蹄撈入炒鍋中翻炒片刻。小心别讓濺出的熱油燙着。

再加大半碗剛才煮豬蹄的湯汁,依次放入醬油、雞精、冰糖。

大火收汁,加入些許蔥花,即可出鍋裝盤。

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