不過油宮保雞丁家庭做法-tft每日頭條

不過油宮保雞丁家庭做法

圖文更新时间:2024-09-02 14:57:32

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

不過油宮保雞丁家庭做法（中秋家宴不用愁）1

日常生活總是圍繞着“柴米油鹽醬醋茶”。每天的一日三餐都是我們最頭疼的。每天吃什麼，大家都會說做什麼吃什麼。但是做的簡單了，沒有胃口，做得複雜了又太累，而且又非常的麻煩。今天媳婦問我要吃什麼，于是我随口說了一句随便。結果中午吃飯的時候隻看到一個饅頭，讓我又氣又好笑。媳婦說，别着急還有菜。中秋家宴，這道硬菜學起來，做法簡單又下飯，宴客倍兒有面子

不過油宮保雞丁家庭做法（中秋家宴不用愁）2

上次在超市買的雞胸肉還沒有吃完，媳婦解凍了一塊，說用雞胸肉做一個宮保雞丁。宮保雞丁是一道傳統名菜，以雞肉為主料，搭配花生米，黃瓜，辣椒等根據當地的風俗習慣制作而成。最近媳婦還在哺乳期，不能吃辣，于是做了一個我們家常版的宮保雞丁，做法簡單，味道鹹香，非常的好吃。中秋家宴不用愁，教你懶人版宮保雞丁，10分鐘上桌下酒又下飯

【宮保雞丁】

食材：雞肉，雞蛋，黃瓜，花生米，

【具體制作步驟】：

不過油宮保雞丁家庭做法（中秋家宴不用愁）3

第一：首先将雞胸肉清洗幹淨，然後切成薄片，再切成小丁，放入姜片，料酒，少量生抽，打入一個蛋清，撒點澱粉，再加點植物油，沿着一個方向攪打上勁

第二：鍋中倒入油，油溫六成熱下入雞肉，中間多晃動幾下，防止粘鍋，将雞肉炸至微黃撈出，差不多三十秒就可以撈出控油

不過油宮保雞丁家庭做法（中秋家宴不用愁）4

第三：下面我們處理一下配菜，黃瓜先切成段，再切成厚片，最後切成小丁，再準備一把炸好的花生米，切點蔥段備用

第四：下面調個料汁，在碗中放點澱粉，加入适量的清水，攪拌均勻，再加入兩勺生抽，一勺蚝油，十三香，半勺鹽，白糖，再加入2勺醋拌均勻備用

不過油宮保雞丁家庭做法（中秋家宴不用愁）5

第五：鍋中倒入油，油熱放入蔥段，黃瓜，再倒入炸好的雞肉，來點豆瓣醬，翻炒均勻，然後再倒入料汁，翻炒均勻最後撒入花生米即可

不過油宮保雞丁家庭做法（中秋家宴不用愁）6

好了，這個家庭版的宮保雞丁就做好了，這樣做簡單省事最适合家常吃，用媳婦的話說是一道随便的宮保雞丁。

【宮保雞丁之烹饪小知識】：

1）腌制雞肉時，加入一個蛋清，适量的澱粉和植物油後，攪拌均勻，沿着一個方向攪拌上勁，這樣雞肉更滑嫩

2）炸雞胸肉時不宜炸的時間過長，炸大約30秒左右，雞肉表面微黃即可，時間過長容易炸老，口感不好

大家一般在家怎麼做宮保雞丁的呢？對于宮保雞丁的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言讨論，感謝大家的關注與支持！

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